Una Noche y Un Día, 2018 Tinto - 0,75L

Una Noche y Un Día, 2018

Curii Uvas y Vinos es el nombre del proyecto personal de Violeta Gutiérrez de la Vega y su compañero Alberto Redrado, sommelier del prestigioso restaurante l’Escaleta en Cocentaina (Alicante). 

Una Noche y Un Día 2018 está compuesto por Giró cultivado orgánicamente de 15 a 60 años de ...

Curii Uvas y Vinos es el nombre del proyecto personal de Violeta Gutiérrez de la Vega y su compañero Alberto Redrado, sommelier del prestigioso restaurante l’Escaleta en Cocentaina (Alicante). 

Una Noche y Un Día 2018 está compuesto por Giró cultivado orgánicamente de 15 a 60 años de edad (el clon de Alicante de Garnacha) cultivado en suelos calcáreos. Debe su nombre a que una noche y un día fueron el tiempo que las pieles se maceraran con el mosto.

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Ficha Técnica

Aroma Fiel a sus raíces mediterráneas, con aromas inspirados en el suelo con una nariz muy floral.
Sabor Fresco y vibrante. Paladar con taninos imperceptibles.
Final Fnal sabroso.
Viticultura Elaborado con Giró cultivado orgánicamente de 15 a 60 años de edad (el clon de Alicante de Garnacha) cultivado en suelos calcáreos.
Vinificación Crianza en acero inoxidable con levaduras indígenas y parte de racimos completos embotellados después del invierno.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Perfecto para combinar con las paellas locales de la región, pasta con salsa de tomate y hierbas aromáticas, carnes guisadas y platos con azafrán.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Giro.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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