Vajra, Barolo Bricco Delle Viole 2017 Tinto - 0,75L

Eco
Vajra, Barolo Bricco Delle Viole 2017

El Barolo Bricco delle Viole está elaborado con las cepas de Nebbiolo más viejas de la propiedad. Esta añada 2017 muestra muchos matices de este viñedo: el vino es increíblemente estratificado en capas pero definido por un núcleo de elementos aéreos, todavía joven e introvertido pero reveland...

El Barolo Bricco delle Viole está elaborado con las cepas de Nebbiolo más viejas de la propiedad. Esta añada 2017 muestra muchos matices de este viñedo: el vino es increíblemente estratificado en capas pero definido por un núcleo de elementos aéreos, todavía joven e introvertido pero revelando una hermosa armonía.

Entre los viñedos históricos de Barolo, el Bricco delle Viole es el más alto y el más cercano a los Alpes. Se eleva de 400 a 480 metros sobre el nivel del mar, en la cresta occidental del pueblo. Su nombre, "Colina de las Violetas", tiene su origen en las flores que florecen temprano allí debido a la perfecta exposición al sur.

Familia de viticultores apasionados, los Vajra son valedores de una "poética productiva" animada por la defensa de los valores de la tierra y el cuidado obsesivo de todos los detalles. La propiedad, que cuenta con unas 40 ha., está situada en la parte oeste de la comuna del Barolo, en la localidad de Vergne, a unos 400 m. de altitud, donde las variedades nebbiolo, dolcetto y barbera maduran más tardíamente que en el resto de esta zona del Piamonte

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Ficha Técnica

Aroma La nariz de flores moradas, frambuesa y pequeños frutos rojos se entrelaza con tonos de rosa, ruibarbo, manzana de caramelo e incienso. Aromas de cereza marasca, trufa blanca trufa blanca, té Dimbula, lavanda y anís también aparecen con el aire.
Sabor En el paladar, el vino con clase, mostrando un núcleo de frutos rojos apoyado por taninos refinados y mineralidad.
Final Tan equilibrado y expresivo como su sabor, el Bricco delle Viole 2017 promete una fantástica evolución.
Viticultura Elaborado con las cepas de Nebbiolo más viejas de la propiedad. Entre los viñedos históricos de Barolo, el Bricco delle Viole es el más alto y el más cercano a los Alpes. Se eleva de 400 a 480 metros sobre el nivel del mar, en la cresta occidental del pueblo. Su nombre, "Colina de las Violetas", tiene su origen en las flores que florecen temprano allí debido a la perfecta exposición al sur. Por encima de las nieblas, el Bricco delle Viole disfruta cada día del amanecer más temprano y del último atardecer. Gracias a sus viñedos que datan de 1949, a una espectacular amplitud térmica diurna y a la luz pura, Bricco delle Viole genera un Barolo sofisticado y profundo DOCG de aromática brillante, taninos cincelados y sutil mineralidad. Añada 2017: es una añada que muestra muchos matices de este viñedo: el vino es increíblemente estratificado en capas pero definido por un núcleo de elementos aéreos, todavía joven e introvertido pero revelando una hermosa armonía. Los viñedos son sostenibles y tienen certificación ecológica. Los Barolos 2017 son profundos y se caracterizan por un núcleo de frutos rojos, columna vertebral ácida y taninos refinados que fijan los vinos para el largo plazo.
Vinificación En 2017, el Bricco delle Viole se cosechó entre el 30 de septiembre y el 7 de octubre. La vinificación tradicional se realizó en tinajas verticales diseñadas a medida, con suave bazuqueo y aclarado del sombrero. Duró una media de 58 días, con un amplio periodo de maceración bajo con un extenso periodo de maceración bajo tapón sumergido (cappello sommerso). Fermentación maloláctica espontánea en acero inoxidable, la primavera siguiente. El Barolo Bricco delle Viole 2017 envejeció durante 25 meses en grandes barricas de Eslavonia barricas de 25 y 50hL. Se embotelló el 15 de julio de 2020.
Temperatura de servicio 16°C - 18°C
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Ternera al barolo, risotto con trufas.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Nebbiolo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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