Vajra, Barolo Albe 2017 Tinto - 0,75L

Eco
Vajra, Barolo Albe 2017

Albe es la mezcla de viñedos de Barolo de gran altitud. Como estos se encuentran en varias laderas con diferentes exposiciones, tienen la oportunidad de ver tres amaneceres (Albe) cada día. Añada 2017 radiante, con un hermoso equilibrio temprano y, sin embargo, un gran potencial de mejora con...

Albe es la mezcla de viñedos de Barolo de gran altitud. Como estos se encuentran en varias laderas con diferentes exposiciones, tienen la oportunidad de ver tres amaneceres (Albe) cada día. Añada 2017 radiante, con un hermoso equilibrio temprano y, sin embargo, un gran potencial de mejora con el tiempo. Un homenaje a los maestros de la tradición.

Albe es una mezcla de maravillosos viñedos de Nebbiolo con exposiciones que van desde el sur-sureste hasta el suroeste, a gran altura entre 380 y 480 m sobre el nivel del mar. Los Barolos 2017 son profundos y se caracterizan por un núcleo de frutos rojos, columna vertebral ácida y taninos refinados que fijan los vinos para el largo plazo.

Familia de viticultores apasionados, los Vajra son valedores de una "poética productiva" animada por la defensa de los valores de la tierra y el cuidado obsesivo de todos los detalles. La propiedad, que cuenta con unas 40 ha., está situada en la parte oeste de la comuna del Barolo, en la localidad de Vergne, a unos 400 m. de altitud, donde las variedades nebbiolo, dolcetto y barbera maduran más tardíamente que en el resto de esta zona del Piamonte

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Ficha Técnica

Aroma El Barolo Albe 2017 se abre con una nariz brillante y expresiva: grosella, cerezas, fresas maceradas y menta se entrelazan con tonos florales y notas de rosa mosqueta, ruibarbo, higo rojo, espino, lavanda y regaliz.
Sabor El paladar es generoso, con capas y juvenil, con taninos maduros.
Final Final clásico con tonos de cereza marasca.
Viticultura Albe es una mezcla de maravillosos viñedos de Nebbiolo de Barolo DOCG con exposiciones que van desde el sur-sureste hasta el suroeste, a gran altura entre 380 y 480 m sobre el nivel del mar. En 1971, Aldo Vajra, entonces todavía estudiante universitario, fue uno de los primeros en adoptar la agricultura ecológica en el Piamonte. Los viñedos y el suelo se han nutrido mediante el cultivo de hierba y de cobertura espontánea desde hace casi 50 años. Los viñedos son sostenibles y tienen certificación ecológica. Añada 2017: los Barolos 2017 son profundos y se caracterizan por un núcleo de frutos rojos, columna vertebral ácida y taninos refinados que fijan los vinos para el largo plazo. En Europa, esta se registró como la añada de menor rendimiento desde 1947, debido a una combinación de heladas primaverales y sequías estivales. El resultado es sorprendente, debido a la combinación de un aporte limitado de potasio en la fruta y noches frescas durante toda la temporada. La de 2017 es una añada radiante, con un hermoso equilibrio temprano y, sin embargo, un gran potencial de mejora con el tiempo. Un homenaje a los maestros de la tradición.
Vinificación La fruta para el Barolo DOCG Albe 2017 se recogió entre el 26 de septiembre y el 3 de octubre. La vinificación se llevó a cabo en tinas verticales diseñadas a medida, con suaves bazuqueos y remontados con tapón, y duró entre 28 y 49 días de media, con maceración parcial con tapón sumergido. La fermentación maloláctica espontánea se realizó en acero inoxidable durante la primavera siguiente. El Barolo DOCG Albe 2017 envejeció durante 18 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia barricas de 40, 50 y 75 hL. Los vinos fueron trasegados una vez, en el verano de 2018, y se mezclaron justo antes del embotellado.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Carnes de caza guisadas, pastas, ensaladas con pollo, embutidos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Nebbiolo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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