Vajra, Barolo Ravera 2016 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 95
Eco
Vajra, Barolo Ravera 2016

Vajra, Barolo Ravera 2016 está elaborado con 100% Nebbiolo procedente del viñedo Ravera, plantado en 1971, el viñedo más importante del municipio de Novello. 2016 fue una cosecha que nos regaló un vino de gran riqueza y profundos aromas.

El viñedo Ravera crece en un subsuelo muy complejo donde margas ...

Vajra, Barolo Ravera 2016 está elaborado con 100% Nebbiolo procedente del viñedo Ravera, plantado en 1971, el viñedo más importante del municipio de Novello. 2016 fue una cosecha que nos regaló un vino de gran riqueza y profundos aromas.

El viñedo Ravera crece en un subsuelo muy complejo donde margas de origen tortoniano se mezclan con areniscas y arcillas del período serravaliano. Este es un terroir que proporciona brillantes aromáticos y un poder desenfrenado.

Familia de viticultores apasionados, los Vajra son valedores de una "poética productiva" animada por la defensa de los valores de la tierra y el cuidado obsesivo de todos los detalles. La propiedad, que cuenta con unas 40 ha, está situada en la parte oeste de la comuna del Barolo, en la localidad de Vergne.

Leer más

3,25 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas a fruta como la granada, grosella y fresas silvestres. Con notas de azahar, rosa y talco. Se aprecian tostados finos, especias y un final mineral.
Sabor Es un tinto seco con una entrada en boca electrica, con acidez presente y taninos crujientes. De cierta ligereza en su recorrido aunque con bastante cuerpo.
Final Persistente y deseable.
Viticultura Elaborado con 100% Nebbiolo procedente del viñedo Ravera (1971), que es el viñedo más importante de Comune di Novello. Crece en un subsuelo muy complejo donde margas de origen tortoniano se mezclan con areniscas y arcillas del período serravaliano. La altura del viñedo está entre 320 y 340 msnm. El cultivo es sostenible y orgánico con certificación. Añada 2016: fue una hermosa y clásica cosecha. Los locales lo llamaron "el año del granjero" por lo que es una muy rara combinación de alta calidad, pureza de aromáticos y generosa cosecha. Después de un invierno suave, las temperaturas cayeron en marzo con mucha lluvia que enriqueció las reservas de agua. La floración fue abundante gracias al suave clima condiciones, dando forma a la cosecha en una de elevación y energía sobre la concentración. Las temperaturas nocturnas se mantuvieron bajas durante toda la primavera, y las condiciones fenológicas la maduración se retrasó hasta el final del verano. Se recordará como una de las cosechas más duraderas de los últimos días, con la recolección comenzando en septiembre y hasta finales de octubre, de manera similar a 2004, 2008 y 2013. 2016 fue una cosecha que nos regaló un vino de gran riqueza y profundos aromas.
Vinificación Ravera generalmente se recolecta justo en el medio de la cosecha de Nebbiolo, generalmente en la segunda o tercera semana de octubre. Selección de uva en hasta 3 ocasiones tanto en el viñedo como en la bodega y despues del despalillado. Se hace la vinificación en tinas verticales de diseño personalizado, con un suave prensado y bazuqueos. Ravera envejece un promedio de 26-34 meses en grandes Barricas de Eslavonia antes del embotellado. Producción de 6.000 botellas.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Vitello tonnato, risoto de trufa, estofado de carrillera.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Nebbiolo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

Nota Expertos (1)

Comentarios

Dar mi opinión

Puntúa este producto