Vajra, Coste & Fossati 2019 Tinto - 0,75L
Eco
Vajra, Coste & Fossati 2019 es un tinto mineral y delicado gracias a los suelos calcáreos que le aportan una características de austera elegancia. Nariz un tanto golosa donde resalta la intensidad de los aromas de moras, grosellas negras y frutos negros. Entrada muy fresca, con acidez notable y taninos moderados.
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Vajra, Coste & Fossati 2019 es un tinto mineral y delicado gracias a los suelos calcáreos que le aportan una características de austera elegancia. Nariz un tanto golosa donde resalta la intensidad de los aromas de moras, grosellas negras y frutos negros. Entrada muy fresca, con acidez notable y taninos moderados.
Elaborado con 100% Dolcetto, Coste & Fossati es una colección de antiguos clones de Dolcetto agrupados por Aldo Vajra entre 1979 y 1985. Los esquejes fueron injertados en dos de los mejores viñedos de Barolo, Coste di Vergne (1979) y Fossati (1985). Estas plantas con un "tallo rojo" crean una producción limitada del Dolcetto más intenso y noble. Practican y tienen certificación de un cultivo sostenible y ecológico.
Familia de viticultores apasionados, los Vajra son valedores de una "poética productiva" animada por la defensa de los valores de la tierra y el cuidado obsesivo de todos los detalles. La propiedad, que cuenta con unas 40 ha, está situada en la parte oeste de la comuna del Barolo, en la localidad de Vergne.
