Vajra, Coste di Rose 2016 Tinto - 0,75L

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Vajra, Coste di Rose 2016

Coste di Rose 2016 es un vino de gran finura y complejidad. Gracias a la singularidad de las areniscas de donde procede, es un vino sedoso y elegante con aromas delicados con una entrada en boca muy fresca y delicada.

Coste di Rose es una pequeña MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) en la Comune di B...

Coste di Rose 2016 es un vino de gran finura y complejidad. Gracias a la singularidad de las areniscas de donde procede, es un vino sedoso y elegante con aromas delicados con una entrada en boca muy fresca y delicada.

Coste di Rose es una pequeña MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) en la Comune di Barolo. Está ubicada en una empinada pendiente que surge del Bosco della Fava y desciende rápidamente hacia la frontera con Monforte d'Alba. La mayor emoción es la que se siente cuando llegando a la cima del viñedo: una duna de cinco metros de altura de pura Arenarie di Diano se destaca allí, como testigo de la composición única del suelo de Coste di Rose. Estas arenas le dan al Barolo DOCG Coste di Rose su carácter distintivo: tonos de cereza y pétalos de rosa, menta y especias dulces, un tanino sedoso y un jugoso.

Familia de viticultores apasionados, los Vajra son valedores de una "poética productiva" animada por la defensa de los valores de la tierra y el cuidado obsesivo de todos los detalles. La propiedad, que cuenta con unas 40 ha, está situada en la parte oeste de la comuna del Barolo, en la localidad de Vergne.

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2,75 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aroma delicado de rosa y madreselva, guinda y hueso de cereza o cassis, regaliz, menta y especias dulces como el anís o el clavo. Aparece fruta roja al final, fresa silvestre y grosella.
Sabor Entrada muy fresca y delicada, con cierta verticalidad en su pasa, con cuerpo medio y un punto salino agradable.
Final Sedoso y elegante.
Viticultura Elaborado con Nebbiolo de viñedos procedentes de una parcela de 1,5 hectáreas entre Cannubi y Bussia a 310 m. sobre el nivel del mar dentro de Coste di Rose Cru con un alto porcentaje de suelos arenosos con buen drenaje. Coste di Rose está ubicada en una empinada pendiente que surge del Bosco della Fava y desciende rápidamente hacia la frontera con Monforte d'Alba. La mayor emoción es la que se siente cuando llegando a la cima del viñedo: una duna de cinco metros de altura de pura Arenarie di Diano se destaca allí, como testigo de la composición única del suelo de Coste di Rose. Estas arenas le dan al Barolo DOCG Coste di Rose su carácter distintivo: tonos de cereza y pétalos de rosa, menta y especias dulces, un tanino sedoso y un jugoso. Añada 2016: fue una hermosa y clásica cosecha. Los locales lo llamaron "el año del granjero" por lo que es una muy rara combinación de alta calidad, pureza de aromáticos y generosa cosecha. Después de un invierno suave, las temperaturas cayeron en marzo con mucha lluvia que enriqueció las reservas de agua. La floración fue abundante gracias al suave clima condiciones, dando forma a la cosecha en una de elevación y energía sobre la concentración. Las temperaturas nocturnas se mantuvieron bajas durante toda la primavera, y las condiciones fenológicas la maduración se retrasó hasta el final del verano. Se recordará como una de las cosechas más duraderas de los últimos días, con la recolección comenzando en septiembre y hasta finales de octubre, de manera similar a 2004, 2008 y 2013.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos en la viña y en la bodega. La estancia en barrica es de un mínimo de 36 meses en maderas muy usadas. Se suele vendimia sobre la tercera semana de octubre. La vinificación se produce en tinas verticales con un maceracion de entre 40 y 50 días con una maloláctica en acero inoxdidable. Producción de 4.800 botellas.
Temperatura de servicio 16ºC -18ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Risotto al nebbiolo, Ragú de ternera, Conejo napolitana, Jamón.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Nebbiolo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2036

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