Vajra, Langhe Freisa Kyè 2016 Tinto - 0,75L

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Vajra, Langhe Freisa Kyè 2016

Freisa es una variedad poco conocida a pesar de su profundo y antiguo vínculo con Nebbiolo. Una historia que no tiene nada en contra de las variedades que son más productivas y más fáciles de cultivar. Langhe Freisa Kyè 2016 es un tributo a esta noble variedad de uva cultivada en Lang...

Freisa es una variedad poco conocida a pesar de su profundo y antiguo vínculo con Nebbiolo. Una historia que no tiene nada en contra de las variedades que son más productivas y más fáciles de cultivar. Langhe Freisa Kyè 2016 es un tributo a esta noble variedad de uva cultivada en Langa, con una fuerte personalidad.

Kyé significa "quién es" y representa el misterio y el atractivo que rodea a esta uva autóctona. Hay una hermosa estructura en esta añada 2018 y un final encantador.

Familia de viticultores apasionados, los Vajra son valedores de una "poética productiva" animada por la defensa de los valores de la tierra y el cuidado obsesivo de todos los detalles. La propiedad, que cuenta con unas 40 ha., está situada en la parte oeste de la comuna del Barolo, en la localidad de Vergne, a unos 400 m. de altitud, donde las variedades nebbiolo, dolcetto y barbera maduran más tardíamente que en el resto de esta zona del Piamonte

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Ficha Técnica

Aroma Los aromas son una combinación de grosella y bayas silvestres de montaña de montaña, con un toque de especias dulces, cuero fresco y ciruelas japonesas confitadas.
Sabor La boca es jugosa, suculenta, con muchos taninos pero nunca fuertes.
Final Hay una hermosa estructura en esta añada y un final encantador.
Viticultura Elaborado con 100% Freisa procedente de los viñedos más antiguos de la finca situados en San Ponzio, en el límite inferior oeste de Bricco delle Viole. Este es el viñedo más cercano a la bodega, y una selezione massale plantada por Aldo en 1980. En 2004, se descubrió que la uva Freisa es la pariente más cercana al Nebbiolo, lo que explica el profundo vínculo de esta variedad con el Piamonte y su gente. Esta uva posee un perfil noble y características similares al Nebbiolo. Kyé significa "quién es" y representa el misterio y el atractivo que rodea a esta uva autóctona. Hay una hermosa estructura en esta añada 2018 y un final encantador.
Vinificación La Freisa es una de las últimas uvas que se recogen debido a su patrón de maduración. Las uvas se seleccionan manualmente tres veces: directamente en la viña, en racimos enteros en las mesas de selección, y por último, en el despalillado individual. La fermentación dura entre 15 y 25 días en cubas verticales y va seguida por una fermentación maloláctica espontánea. Crianza de 26 meses, principalmente en grandes barricas de roble barricas. Producción de 6.000 botellas el 13 de marzo de 2018.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas, pasta a base de carne o platos de arroz.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Freisa.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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