Vajra, Langhe Nebbiolo, 2018 Tinto - 0,75L

Eco
Vajra, Langhe Nebbiolo, 2018

Vajra es un acérrimo defensor de las variedades autóctonas, como la Nebbiolo, con la que elabora este Langhe Nebbiolo 2018 muy fiel a los métodos tradicionales -que incluyen el añejamiento en grandes toneles de roble esloveno-, y que representa todo un ejemplo de tipicidad.

Con aromas florales de violeta y rosa, elega...

Vajra es un acérrimo defensor de las variedades autóctonas, como la Nebbiolo, con la que elabora este Langhe Nebbiolo 2018 muy fiel a los métodos tradicionales -que incluyen el añejamiento en grandes toneles de roble esloveno-, y que representa todo un ejemplo de tipicidad.

Con aromas florales de violeta y rosa, elegante y estructurado. Un Langhe sin concesiones.

Aldo Vajra, sabio viticultor del Piamonte, elabora sus vinos con las uvas procedentes de un pago de 17 hectáreas situado en el corazón de Barolo.

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Ficha Técnica

Aroma La nariz tiene notas florales de violeta y rosa, que se acompañan de toques de pequeñas bayas.
Sabor En boca es elegante y estructurado, con una textura tánica que envuelve enérgicamente el paladar.
Final Largo y fresco.
Viticultura Elaborado con Nebbiolo de viñedos jóvenes ubicados en los municipios de Barolo y Novello. Las viñas son de 4 a 7 años de edad. Este Nebbiolo también se enriquece con las uvas de la maravillosa viña Roccabella en la comuna de Sinio, plantada en terrazas orientadas al sur. La propiedad cuenta con unas 40 hectáreas de viñedo, con cepas viejas y magníficas exposiciones, entre las mejores de Barolo y está situada en la parte oeste de la comuna del Barolo, en la localidad de Vergne, a unos 400 metros de altitud, donde las variedades Nebbiolo, Dolcetto y Barbera maduran más tardíamente que en el resto de esta zona del Piamonte.
Vinificación La fermentación duro dos semanas, las temperaturas no superaron los 29-30 º C, con levaduras indígenas. Después de la Fermentación maloláctica, el vino fue criado durante seis meses en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Carnes blancas rebozadas y pastas con salsa de tomate y especias.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Nebbiolo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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