Vajra, Riesling Petracine, 2016 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 90
Vajra, Riesling Petracine, 2016

90/100 Parker

El nombre Petràcine para Bianco viene del latín, 'petra' que significa piedra y raíz 'racine' que indica que podría crecer en un suelo rocoso. Desde 2009 Aldo ha incluido Riesling de un viñedo en Sinio ...

90/100 Parker

El nombre Petràcine para Bianco viene del latín, 'petra' que significa piedra y raíz 'racine' que indica que podría crecer en un suelo rocoso. Desde 2009 Aldo ha incluido Riesling de un viñedo en Sinio (un pueblo cercano a Serralunga) a la mezcla, que es un clon de Alsacia y Riesling Pfalz, que le da más complejidad al vino.

Aldo Vajra se adhiere a los métodos de vinificación de estilo antiguo, aunque los combina con nuevas técnicas, como la fermentación a temperatura controlada, para producir vinos tan elegantemente magníficos.

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1,42 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Fresco y juvenil, con perfumes de zumo de lima y una nota mineral clásica.
Sabor Seco y limpio, con notas de manzanas crujientes y maduras.
Final Largo final cítrico.
Viticultura El primer viñedo dedicado a Riesling (1985) fue el de Fossati, ubicado en la parte más alta de Barolo. El suelo es una composición singular de grava y arena. El segundo viñedo (2000), se encuentra en la región conocida como Bertone (Sinio), una colina inferior y caracterizada por suelos calizos y homogéneos.
Vinificación El mosto se fermentó en tanques de acero inoxidable a 15-18ºC, con medio día de contacto con la piel. El vino tenía un mínimo contacto con sus lías. El vino permaneció durante seis meses en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada y durante seis meses más en botella antes de su lanzamiento.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Sopa de marisco, pescados asados, guisos de carne blanca, pasta y sushi.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Riesling.
Consumir preferentemente en 2018 - 2023