Vajra, Riesling Petracine, 2016 Blanco - 0,75L

Vajra, Riesling Petracine, 2016

90/100 Parker

El nombre Petràcine para Bianco viene del latín, 'petra' que significa piedra y raíz 'racine' que indica que podría crecer en un suelo rocoso. Desde 2009 Aldo ha incluido Riesling de un viñedo en Sinio ...

90/100 Parker

El nombre Petràcine para Bianco viene del latín, 'petra' que significa piedra y raíz 'racine' que indica que podría crecer en un suelo rocoso. Desde 2009 Aldo ha incluido Riesling de un viñedo en Sinio (un pueblo cercano a Serralunga) a la mezcla, que es un clon de Alsacia y Riesling Pfalz, que le da más complejidad al vino.

Aldo Vajra se adhiere a los métodos de vinificación de estilo antiguo, aunque los combina con nuevas técnicas, como la fermentación a temperatura controlada, para producir vinos tan elegantemente magníficos.

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1,42 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Fresco y juvenil, con perfumes de zumo de lima y una nota mineral clásica.
Sabor
Seco y limpio, con notas de manzanas crujientes y maduras.
Final
Largo final cítrico.
Viticultura
El primer viñedo dedicado a Riesling (1985) fue el de Fossati, ubicado en la parte más alta de Barolo. El suelo es una composición singular de grava y arena. El segundo viñedo (2000), se encuentra en la región conocida como Bertone (Sinio), una colina inferior y caracterizada por suelos calizos y homogéneos.
Vinificación
El mosto se fermentó en tanques de acero inoxidable a 15-18ºC, con medio día de contacto con la piel. El vino tenía un mínimo contacto con sus lías. El vino permaneció durante seis meses en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada y durante seis meses más en botella antes de su lanzamiento.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Sopa de marisco, pescados asados, guisos de carne blanca, pasta y sushi.
Tipo de Uva
Riesling.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2023