Val de Sil, Sobre Lías, 2017 Blanco - 0,75L

Val de Sil, Sobre Lías, 2017

Una de las mejores novedades que ha dado el viñedo español en el terreno de los vinos blancos. La D.O. gallega Valdeorras y su uva autóctona, la Godello, revelan un gran carácter y futuro en este vino de graciosas notas florales y cierta mineralidad. Con este blanco, la joven bodega Val de Sil saca el mejor provech...

Una de las mejores novedades que ha dado el viñedo español en el terreno de los vinos blancos. La D.O. gallega Valdeorras y su uva autóctona, la Godello, revelan un gran carácter y futuro en este vino de graciosas notas florales y cierta mineralidad. Con este blanco, la joven bodega Val de Sil saca el mejor provecho a los terrenos pizarrosos del Valle del Sil.

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Ficha Técnica

Aroma Elegante, complejo, con unas deliciosas notas de fruta de hueso, fruta amarilla, notas herbales de hinojo y todo ello envuelto en una mineralidad destacada.
Sabor Equilibrada, con un cuerpo medio a alto, untuosa, y una excelente estructura basada en su acidez natural.
Viticultura Producido solamente a partir de 22 pezas (viñedos) en propiedad localizadas en las laderas pizarrosas orientadas al sur y al sureste de las aldeas de Córgomo y Portela y a entre 350 y 600 metros de altitud en Vilamartín de Valdeorras. La formación de las cepas es en Guyot simple y no se labran los suelos ni se introducen fertilizantes ni ningún producto de síntesis química.
Vinificación Vinificación por fincas con características edafológicas similares. Vendimia manual en cajas de 20 kg, transporte rápido a bodega. Mesa de selección. Breve maceración pelicular. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras autóctonas. No se realiza fermentación maloláctica. Clarificación con agentes de origen mineral. Estabilización por frío y ligera filtración por tierras.
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Arroces de pescado, pescado blanco al horno, marisco crudo, foie, aperitivo, ensaladas complejas, marisco a la plancha y carnes blancas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Godello.
Consumir preferentemente en 2019 - 2026