Valderiz, De Chiripa, 2017 Tinto - 0,75L

Valderiz, De Chiripa, 2017

Tomás Esteban, propietario de estos viñedos, colaboró con el enólogo Telmo Rodríguez elaborando con uvas de sus pagos los tintos Matallana y Valderiz, ambos de la Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez.

De Chiripa es el nuevo vino de Bodegas Valderiz, el vino más personal de...

Tomás Esteban, propietario de estos viñedos, colaboró con el enólogo Telmo Rodríguez elaborando con uvas de sus pagos los tintos Matallana y Valderiz, ambos de la Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez.

De Chiripa es el nuevo vino de Bodegas Valderiz, el vino más personal de los hermanos Esteban, elaborado con tinto fino (95%) y albillo (5%) de un viñedo con certificación ecológica.

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0,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Compota de moras, anís, cacao, crianza bien integrada.
Sabor Entrada amable en boca, tanino dulzón, equilibrado, redondo, elegante y sutil.
Viticultura Elaborado con uvas de tinto fino (95%) y albillo (5%) de los viñedos plantados por Tomás Esteban con una edad comprendida entre 20 y 30 años. Cerficado ecológico.
Vinificación Elaboración suave, sin grandes extracciones en cubas de acero. Maloláctica en depósitos. Crianza durante 12 meses en fudres (50%), hormigón (20%) y barricas (30%).
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Carnes asadas y quesos semicurados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo, Albillo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2023