Valderiz, Juegabolos, 2016 Tinto - 0,75L

Valderiz, Juegabolos, 2016

Afortunadamente, la Ribera del Duero ofrece vinos tan originales como Juegabolos, cuyo distintivo carácter se asienta en las condiciones naturales la parcela del mismo nombre, plantada por Tomás Esteban en 1985. Los suelos, arenosos y de cantos rodados, y la amplitud térmica (más de 20 grados entre el día y ...

Afortunadamente, la Ribera del Duero ofrece vinos tan originales como Juegabolos, cuyo distintivo carácter se asienta en las condiciones naturales la parcela del mismo nombre, plantada por Tomás Esteban en 1985. Los suelos, arenosos y de cantos rodados, y la amplitud térmica (más de 20 grados entre el día y la noche) dan lugar a un tinto muy personal. Valderiz vuelve a acertar con un notable vino castellano.

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Ficha Técnica

Aroma Elegantes aromas de frutos secos maduros.
Sabor Torrefacto carnoso con notas maduras muy sabroso, redondo y equilibrado.
Final Largo y especiado.
Viticultura Para Valderiz la tierra y la expresión de la vid son fundamentales para la calidad del vinos, por eso, más allá de buscar una certificación trabajan todos sus viñedos de forma orgánica con tratamientos biodinámicos.
Vinificación La elaboración de este vino es una elaboración muy poco intervencionista. Sin grandes extracciones, y sin utilizar ningún tipo de levadura externo a la propia uva. Realiza la fermentación mitad en depósitos de acero y la otra mitad en barrica. Valderiz pasa por una crianza de 20 meses en barricas de roble francés (80%) y roble americano (20%). El 60% de barrica es nueva y el resto de 1 vino.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Asados castellanos, carnes blancas con salsa, estofados, carnes rojas a la parrilla, ragú de ternera, embutidos y quesos curados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tinto Fino, Albillo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2026