Valderiz, Tomás Esteban, 2006 Tinto - 0,75L

Valderiz, Tomás Esteban, 2006

94/100 Parker

Tras la colaboración con el enólogo "volador" Telmo Rodríguez –que dio sus frutos en un vino tan grande como Matallana, entre otros–, la finca de la familia Esteban se consolida con tintos nobles como este, que refleja el carácter de las viñas viejas del ter...

94/100 Parker

Tras la colaboración con el enólogo "volador" Telmo Rodríguez –que dio sus frutos en un vino tan grande como Matallana, entre otros–, la finca de la familia Esteban se consolida con tintos nobles como este, que refleja el carácter de las viñas viejas del terruño de Roa, uno de los más privilegiados de la Ribera del Duero. Tomás Esteban es un vino de gran personalidad, maduro y especiado, que debe airearse convenientemente durante al menos una hora para que exprese su potencia y elegancia en toda su dimensión.

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3,37 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas de frutos maduros, frutos secos y cacao.
Sabor
Vino muy amplio, carnoso y sedoso en una sensación amplia y duradera.
Final
Largo y especiado.
Viticultura
100º% Tinto fino. El viñedo que conservo Tomás Esteban de su padre es el origen con el que se elabora este vino, con producciones de 1.500 kg hectárea. Agricultura biodinámica. La elaboración se
Vinificación
La elaboración se realiza en cubas de 6.000 y 3.000 las maceraciones son en frío al igual que el Valderiz, no se utiliza en la elaboración ningún tipo de encimas o levaduras que no sean las autóctonas de la propia uva. Maloláctica 100% barrica. Envejece durante 36 meses en barricas de roble francés (100% nuevas).
Temperatura de servicio
18ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota, asados, cordero asado y platos con setas.
Tipo de Uva
Tinto Fino, Albillo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028