Valdivieso, Single Vineyard Cabernet Franc 2017 Tinto - 0,75L

Valdivieso, Single Vineyard Cabernet Franc 2017

La línea Single Vineyard representa los mejores terroirs específicos, insertos en los valles más emblemáticos de Chile. Single Vineyard Cabernet Franc 2017 posee una gran complejidad aromática y mucho sabor donde la fruta está bien complementada con elegantes especies provenientes de la estancia en barricas.

La línea Single Vineyard representa los mejores terroirs específicos, insertos en los valles más emblemáticos de Chile. Single Vineyard Cabernet Franc 2017 posee una gran complejidad aromática y mucho sabor donde la fruta está bien complementada con elegantes especies provenientes de la estancia en barricas.

La fruta proviene del viñedo “La rosa”, en Sagrada Familia, Valle de Curicó, el cual tiene una antigüedad de 50 años y está ubicado en un pequeño valle cercano a la cordillera de la costa.

La historia de Valdivieso se remonta a 1879, año en que Don Alberto Valdivieso funda Champagne Valdivieso, la primera casa productora de vinos espumantes de Chile y Sudamérica. Hoy, cien años después, Valdivieso sigue siendo el líder en la categoría entregando productos de calidad, teniendo el portafolio más variado de Latinoamérica.

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Ficha Técnica

Aroma De gran complejidad aromática. Aromas a frutos rojos de guinda, frambuesa y notas de ciruela se combinan con un especiado aroma pimentado y sutiles notas a vainilla, chocolate amargo y pimienta negra.
Sabor Sabroso, la fruta está bien complementada con elegantes especies provenientes de la estancia en barricas.
Final De suave textura, su estructura se acompaña de taninos redondos.
Viticultura 100% Cabernet Franc. La fruta proviene del viñedo “La rosa”, en Sagrada Familia, Valle de Curicó, el cual tiene una antigüedad de 50 años y está ubicado en un pequeño valle cercano a la cordillera de la costa. De orientación norte, está protegido de las frescas brisas que suben por el Río Mataquito lo que lo convierte en un lugar muy cálido. Los suelos son profundos y de baja fertilidad, permitiendo el desarrollo de pequeñas bayas.
Vinificación Cosechado a mano en la tercera semana de Abril. Los racimos pasan por una minuciosa selección manual. Luego son suavemente despalillados. La fermentación se realiza en estanques de acero inoxidable y se desarrolla por un periodo de 7 a 10 días a una temperatura controlada entre 26° y 28° C. El mosto en fermentación es remontado sobre la capa de orujo, tres veces durante el día. El vino permanece 7 a 14 días en maceración post-fermentativa. El vino tiene una guarda de 12 meses en barricas de roble Francés (100%). Barricas nuevas 35%.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Pastas con salsa de tomate, pizzas, asados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Cabernet Franc.
Consumir preferentemente en 2021 - 2024

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