VELVEL, En Pirulés, 2016 Blanco - 0,75L

Velvel en Pirulés 2016 es un Vino de la Tierra de Castilla y León, elaborado por la Bodega Velvel con Pirulés procedentes de viñas viejas (de más de 80 años) ubicadas en Valtiendas, Segovia.

De color amarillo pajizo con ribetes ambarinos claros. Brillante y li...

De color amarillo pajizo con ribetes ambarinos claros. Brillante y limpio a pesar de su baja intensidad de filtración, para proteger la virginidad del vino.

Expresivo y diferente.

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Ficha Técnica

VELVEL, En Pirulés, 2016
Aroma	Aromáticamente diverso. Armonioso tanto por su potencia floral como frutal: lichis, anises, pinares, manzana verde. Detrás de esa juventud aparecen los recuerdos de la madera, en la que se ha criado nueve meses, resaltando: vainillas, cocos y ligeros tofes.
Sabor	Expresivo, diferente. Envuelto de cítricos y bien ensamblado con los sabores procedentes de su tiempo en barrica. Agradable amargor de avellanas, frutos secos con un leve dulzor. Existe un cierto recuerdo a vino fino, oloroso. Untuoso en boca con un trago complejo y largo a la vez que fresco. Su acidez unida al envejecimiento consigue hacerte salivar pidiéndote más.
Viticultura	100% Pirulés procedente de viñas viejas (de más de 80 años) situadas en Valtiendas, Segovia.
Vinificación	Recolección manual. Nueve meses en barrica nueva de roble francés. Proceso artesanal con un rendimiento de la uva del 30%. Producción: 1.500 botellas.
Temperatura de servicio	9ºC
Alcohol	12.5
Sugerencia de acompañamiento	Acompaña muy bien los platos de verduras, entremeses, pescados de río, hongos, gazpacho y quesos.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Pirulés.
Consumir preferentemente en	2018 - 2020

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