Vendangeur Masqué, Melting Potes Blanc, 2016 Blanco - 0,75L

Eco
Vendangeur Masqué, Melting Potes Blanc, 2016

Vino creado por Alice y Olivier de Moor, viticultores muy respetados con sede en Chablis, pero que perdieron casi toda su cosecha en 2016,debido a las heladas y al granizo. Sus amigos del sur, ajenos a los caprichos de la naturaleza, escucharon acerca de su situación y les ofrecieron uvas de sus viñedos,...

Vino creado por Alice y Olivier de Moor, viticultores muy respetados con sede en Chablis, pero que perdieron casi toda su cosecha en 2016,debido a las heladas y al granizo. Sus amigos del sur, ajenos a los caprichos de la naturaleza, escucharon acerca de su situación y les ofrecieron uvas de sus viñedos, para que pudieran producir una cosecha.

Aquí está la mezcla y el rol de honor de sus compañeros útiles (o 'potes' como se les llama en Francia, de ahí el nombre de este vino).

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Ficha Técnica

Viticultura 4% de Clairette del Domaine du Jas de Pierre Pradel en Suze La Rousse (Drôme), 24% de Clairette del Domaine des Dimanches de Emile Hérédia en Aspiran (Hérault), 24% de Grenache Blanc de Domaine des Dimanches de Emile Hérédia en Aspiran (Hérault) y 48% de Viognier del Domaine du Mazel de Gérald Oustric en Valvignères (Ardèche).
Vinificación Cosecha manual (todos los viñedos son 'orgánicos' o 'sostenibles'). Fermentación de levadura silvestre, principalmente en fudres de roble de 25hl usados, pero con una pequeña parte fermentada en tina. Sin control de temperatura, 5 meses de envejecimiento con la fermentación maloláctica en barril. Sin filtración. Solo una pequeña adición (30 mg / litro) de azufre en la mezcla y en el embotellado.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Palots refinados a base de pescados o para acompañar platos de pastas.
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Grenache, Clairette, Viognier.
Consumir preferentemente en 2018 - 2022