Ventisquero, Tara Pinot Noir, 2015 Tinto - 0,75L

Parker
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Ventisquero, Tara Pinot Noir, 2015

Tara Pinot Noir es un vino de pinot noir de producción muy limitada de un viñedo plantado en el Desierto de Atacama, en condiciones climáticas extremas.

Elaborado por Bodegas Ventisquero con la mínima intervención. Un vino muy mineral y salino.

Tara Pinot Noir es un vino de pinot noir de producción muy limitada de un viñedo plantado en el Desierto de Atacama, en condiciones climáticas extremas.

Elaborado por Bodegas Ventisquero con la mínima intervención. Un vino muy mineral y salino.


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Ficha Técnica

Aroma Nariz compleja, con aromas a cerezas y frambuesas mezclados con aromas de sotobosque y hojarasca.
Sabor Intenso en boca, con acidez crujiente, taninos firmes y buena estructura. Miu mineral y salino.
Viticultura Elaborado con cepas de pinot noir de un viñedo ubicado en el Desierto de Atacama. Suelos calcáreos con piedra aluvial ubicados en la 1º, 2º y 3º terraza del río Huasco. Tanto el perfil del suelo como el agua del río otorgan una carga salina importante.
Vinificación Fermentado en pequeños estanques abiertos de 300 kg con levaduras autóctonas. Macerado en frío durante 5-7 días. Maloláctica. Crianza durante 24 eses en barricas francesas de borgoña de quinto uso. Sin clarificar y sin filtrar.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Pato, estofados, presas de caza como venado y jabalí.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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