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Ventisquero, Tara Pinot Noir, 2016 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 94
Ventisquero, Tara Pinot Noir, 2016

Tara Pinot Noir 2016 está elaborado con pinot noir de un viñedo ubicado en el Desierto de Atacama. Un vino especial y de producción muy limitada que se siente casi salado por la influencia del mar y el suelo. 3.400 botellas.

En el norte de Chile el efecto "añada" prácticamente no exis...

Tara Pinot Noir 2016 está elaborado con pinot noir de un viñedo ubicado en el Desierto de Atacama. Un vino especial y de producción muy limitada que se siente casi salado por la influencia del mar y el suelo. 3.400 botellas.

En el norte de Chile el efecto "añada" prácticamente no existe. Año tras año las fechas de cosecha se repiten y el año 2016 no fue la excepción. Los viñedos reciben la influencia diaria de la llamada "camanchaca", una neblina densa que proviene desde el océano pacifico, lo que permite aumentar una breve pero importante humedad es las hojas en este clima desértico.

Fundada en el Valle del Maipo en el año 2000, la bodega chilena Viña Ventisquero destaca por sus vinos equilibrados y finos, en los que se observa la mano del enólogo Felipe Tosso.

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2,75 ptos

Ficha Técnica

Aroma Nariz compleja, con aromas a cerezas y frambuesas mezclados con aromas de sotobosque, champiñón y hojarasca.
Sabor En boca es intenso, con una acidez crujiente, taninos firmes y buena estructura. Se nota su mineralidad y tensión en boca debido a su procedencia de suelos de origen calcáreos.
Final Final casi salino por la influencia del mar y el suelo.
Viticultura Elaborado con cepas de pinot noir de un viñedo ubicado en el Desierto de Atacama. Suelos calcáreos con piedra aluvial ubicados en la 1º, 2º y 3º terraza del río Huasco. Tanto el perfil del suelo como el agua del río otorgan una carga salina importante. Añada 2016: En el norte de Chile el efecto "añada" prácticamente no existe. Año tras año las fechas de cosecha se repiten y el año 2016 no fue la excepción. El valle del Huasco a la altura de Longomilla y Nicolasa recibe la influencia diaria de la llamada "camanchaca" neblina densa que proviene desde el océano pacifico, a solo 15-20 km hacia el oeste, lo que permite aumentar una breve pero importante humedad es las hojas en este clima desértico.
Vinificación Fermentado en pequeños estanques abiertos de 300 kg con levaduras autóctonas. Macerado en frío durante 5-7 días. Maloláctica. Crianza durante 24 meses en barricas francesas de borgoña de quinto uso. Sin clarificar y sin filtrar.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Pato, estofados, presas de caza como venado y jabalí.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

Nota Expertos (1)

Parker
94

"There is better definition in the 2016 Red Wine 1 Pinot Noir, which feels aromatic, subtle, harmonious and elegant. It's aromatic and insinuating. Like the Red Wine 2 from Syrah, I also find better varietal definition, with unnoticeable oak and very good freshness. It's very textured and velvety, with ultra elegant tannins. They used 30% stems for the fermentation, which certainly helps during fermentation and possibly adds to the texture. As the plants become better balanced and some of the newer vines produce grapes, they can grow in volume. In 2016 they produced 3,400 bottles of this. It was bottled in February 2017."

 

Luis Gutiérrez
Octubre 2018

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La bodega: Ventisquero