Ventisquero, Tara Viognier

Ventisquero, Tara Viognier Blanco - 0,75L

Parker

Parker 93

Tara Viognier es un original blanco de producción muy limitada elaborado en el Desierto de Atacama. Su singularidad es el resultado de su crianza tipo solera, combinando varias añadas donde la más joven substituye la anterior. Mezcla de siete cosechas, desde la 2011 a la 2018.

Fundada en el Valle del ...

Fundada en el Valle del Maipo en el año 2000, la bodega chilena Viña Ventisquero destaca por sus vinos equilibrados y finos, en los que se observa la mano del enólogo Felipe Tosso.

Ventisquero, Tara Viognier
Aroma	En nariz se aprecia complejidad aromática, con distintas capas, que muestran notas de piel de naranja, lima, frutos secos y pastel de limón.
Sabor	Fresco, amplio y estructurado.
Final	Final casi salino por la influencia del mar y el suelo.
Viticultura	Elaborado con 100% Viognier de un viñedo ubicado en el Desierto de Atacama. Suelos calcáreos con piedra aluvial ubicados en la 1º, 2º y 3º terraza del río Huasco. Tanto el perfil del suelo como el agua del río otorgan una carga salina importante. El valle del Huasco a la altura de Longomilla y Nicolasa recibe la influencia diaria de la llamada "camanchaca" neblina densa que proviene desde el océano pacifico, a solo 15-20 km hacia el oeste, lo que permite aumentar una breve pero importante humedad es las hojas en este clima desértico.
Vinificación	Su singularidad es el resultado de su crianza tipo solera, combinando varias añadas donde la más joven substituye la anterior. Al realizar el coupage se mezclan proporcionalmente las distintas cosechas. Mezcla de siete cosechas, desde la 2011 a la 2018. Es un vino que fermento con levaduras indigencias y no se le añadió ningún producto ajeno a la uva con el fin de mantener el máximo carácter e identidad del lugar de donde proceden las uvas.
Temperatura de servicio	9ºC
Alcohol	13
Sugerencia de acompañamiento	Quesos de pasta blanda, pescados grasos, mariscos, pato, pollo y ensaladas.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Viognier.
Consumir preferentemente en	2020 - 2026

Parker

"The third bottling and release of the solera white, the NV White Wine 2 3rd Edition contains wine from 2011 to 2018. It has strong citrus aromas and feels a little saltier and drier, with concentration and great complexity. Like all of the wines from here, it's sharp, pungent, extreme and not really varietal, with moderate alcohol and sharp acidity. I love it! Only 648 bottles were filled in September 2019." Luis Gutiérrez Febrero 2020

"The third bottling and release of the solera white, the NV White Wine 2 3rd Edition contains wine from 2011 to 2018. It has strong citrus aromas and feels a little saltier and drier, with concentration and great complexity. Like all of the wines from here, it's sharp, pungent, extreme and not really varietal, with moderate alcohol and sharp acidity. I love it! Only 648 bottles were filled in September 2019."

Luis Gutiérrez
Febrero 2020

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Ventisquero, Tara Viognier Blanco - 0,75L

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