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Ventisquero, Tara Viognier Blanco - 0,75L

Parker
Parker 93
Ventisquero, Tara Viognier

Tara Viognier es un original blanco de producción muy limitada elaborado en el Desierto de Atacama. Su singularidad es el resultado de su crianza tipo solera, combinando varias añadas donde la más joven substituye la anterior. Mezcla de siete cosechas, desde la 2011 a la 2018.

Fundada en el Valle del ...

Tara Viognier es un original blanco de producción muy limitada elaborado en el Desierto de Atacama. Su singularidad es el resultado de su crianza tipo solera, combinando varias añadas donde la más joven substituye la anterior. Mezcla de siete cosechas, desde la 2011 a la 2018.

Fundada en el Valle del Maipo en el año 2000, la bodega chilena Viña Ventisquero destaca por sus vinos equilibrados y finos, en los que se observa la mano del enólogo Felipe Tosso.

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2,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma En nariz se aprecia complejidad aromática, con distintas capas, que muestran notas de piel de naranja, lima, frutos secos y pastel de limón.
Sabor Fresco, amplio y estructurado.
Final Final casi salino por la influencia del mar y el suelo.
Viticultura Elaborado con 100% Viognier de un viñedo ubicado en el Desierto de Atacama. Suelos calcáreos con piedra aluvial ubicados en la 1º, 2º y 3º terraza del río Huasco. Tanto el perfil del suelo como el agua del río otorgan una carga salina importante. El valle del Huasco a la altura de Longomilla y Nicolasa recibe la influencia diaria de la llamada "camanchaca" neblina densa que proviene desde el océano pacifico, a solo 15-20 km hacia el oeste, lo que permite aumentar una breve pero importante humedad es las hojas en este clima desértico.
Vinificación Su singularidad es el resultado de su crianza tipo solera, combinando varias añadas donde la más joven substituye la anterior. Al realizar el coupage se mezclan proporcionalmente las distintas cosechas. Mezcla de siete cosechas, desde la 2011 a la 2018. Es un vino que fermento con levaduras indigencias y no se le añadió ningún producto ajeno a la uva con el fin de mantener el máximo carácter e identidad del lugar de donde proceden las uvas.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Quesos de pasta blanda, pescados grasos, mariscos, pato, pollo y ensaladas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Viognier.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

Nota Expertos (1)

Parker
93

"The third bottling and release of the solera white, the NV White Wine 2 3rd Edition contains wine from 2011 to 2018. It has strong citrus aromas and feels a little saltier and drier, with concentration and great complexity. Like all of the wines from here, it's sharp, pungent, extreme and not really varietal, with moderate alcohol and sharp acidity. I love it! Only 648 bottles were filled in September 2019."

 

Luis Gutiérrez
Febrero 2020

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La bodega: Ventisquero