Venus La Universal, Dido 2019 Tinto - 0,75L

Eco
Venus La Universal, Dido 2019

Venus La Universal, Dido 2019 es un homenaje a la juventud, a la tenacidad, al amor y a la Garnacha. El vino, de las parcelas de Falset, exhibe una deliciosa fruta, y se cría en ánforas de cerámica para conservar una extraordinaria frescura y pureza.

Coupage con 60% Garnacha 20% Syrah 20% Cabernet Sauvignon/Me...

Venus La Universal, Dido 2019 es un homenaje a la juventud, a la tenacidad, al amor y a la Garnacha. El vino, de las parcelas de Falset, exhibe una deliciosa fruta, y se cría en ánforas de cerámica para conservar una extraordinaria frescura y pureza.

Coupage con 60% Garnacha 20% Syrah 20% Cabernet Sauvignon/Merlot que proceden de las parcelas de Falset (Tarragona).

Fundada en el año 1999 y consolidándose desde entonces como una de las bodegas de mayor prestigio del Montsant, Venus La Universal es el proyecto de Sara Pérez (Mas Martinet) y René Barbier (Clos Mogador).

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Ficha Técnica

Aroma En nariz aromas minerales intensos y balsámicos. A medida que se abre sale mucha fruta madura y licorosa con notas vegetales acompañadas de notas de crianza
Sabor En boca entrada poderosa y amplia. Paso por boca muy fresco y sabroso, con mucha fruta negra. Taninos presentes. Bien equilibrado.
Final Largo con un postgusto con recuerdos a cacao y ligeras notas de la crianza.
Viticultura Coupage con 60% Garnacha 20% Syrah 20% Cabernet Sauvignon/Merlot que proceden de las parcelas de Falset, finca de 10 hectáreas de granito degradado, al que localmente llaman sauló. La estructura arenosa del granito junto con su alta composición en cuarzo permite cambiar rápidamente de temperatura dependiendo del tiempo. Calentando durante el día y enfriándose por la noche, permitiendo así una buena y larga maduración y una increíble expresión de fruta.
Vinificación La garnacha de tierras graníticos se expresa a través de una explosión de fruta que se debe al profundo contraste producido por la diferencia de temperatura entre el día y la noche. No se intenta influir en esto y se procura mantener esta expresión trabajando con el grano de uva entera, con maceraciones no muy largas y una crianza respetuosa. El 60% del vino se cría durante 16 meses en barricas de diferentes medidas desde 300l a 4000l; y el 40% restante en tinas de cemento para enfatizar la fruta.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Quesos, arroces, pescado y carne.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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