Verdeal 2019 Blanco - 0,75L

Verdeal 2019

Verdeal 2019 es una búsqueda continuada de satisfacción de paladares contemporáneos. Dominan las notas de fruta fresca, fruta de hueso y matices cítricos destacando su frescura, sabor y equilibrio.

Elaborado con 100% Verdejo de cepas de 15 años, tanto en vaso como en espaldera, de secano y ubicados a una altitud de 70...

Verdeal 2019 es una búsqueda continuada de satisfacción de paladares contemporáneos. Dominan las notas de fruta fresca, fruta de hueso y matices cítricos destacando su frescura, sabor y equilibrio.

Elaborado con 100% Verdejo de cepas de 15 años, tanto en vaso como en espaldera, de secano y ubicados a una altitud de 700 y 800 metros con suaves relieves.

En el año 2007 Eduardo Poza, joven emprendedor y amante de la variedad verdejo, comienza a desarrollar el ambicioso proyecto de recuperar la identidad de la variedad verdejo, bajo una marca moderna Verdeal. Para ello apuesta ciegamente por la denominación de origen Rueda, buscando ese ADN propio, esa identidad varietal.

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Ficha Técnica

Aroma Intensidad alta. Dominan las notas de fruta fresca (manzana verde), fruta de hueso (melocotón) y matices cítricos (pomelo, piel de limón) destacando su frescura, lo que deja paso a intensos tonos de hierbas de monte y flores blancas, con un delicado fondo balsámico y mineral y un final anisado.
Sabor Boca amplia, elegante y fresca, bien estructurado. Sabroso y equilibrado.
Final Final complejo, largo y muy aromático con tonos agradablemente amargos que le aportan largura y un final con recuerdos a fruta fresca, balsámicos e hinojo.
Viticultura Elaborado con 100% Verdejo. Los viñedos utilizados en la elaboración de este vino tienen más de 15 años, tanto en vaso como en espaldera, de secano y ubicados a una altitud de 700 y 800 metros con suaves relieves. Los rendimientos de producción de nuestra uva en esta cosecha fueron de 6.000 a 4.500 kg/ha, con lo que se consigue una mayor concentración de los componentes de la uva y por tanto una mayor calidad del vino. Tierras ricas en calcio y magnesio, pedregosas con una buena aireación y drenaje y afloraciones calizas. Permeables y sanas, su textura varía de areno-limosa a limosa.
Vinificación Se realiza una maceración del mosto con los hollejos de 6-12 horas de duración y a una temperatura de 6-8ºC, para una mayor extracción de los componentes aromáticos y de carácter varietal, así como potenciar las sensaciones en boca. El desfangado es largo, aumentando el contacto de sustancias peliculares con el mosto, incrementando el aporte de aromas afrutados. La fermentación tiene lugar a bajas temperaturas, 14-16ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar el carácter varietal. Después de la fermentación los vinos se mantienen un periodo de tiempo en contacto con las lías finas, para aumentar las características estructurales del vino aportando ácidos grasos y sensaciones en boca más amplias y glicéricas.
Temperatura de servicio 9ºC - 11°C
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Mariscos, pescados, arroces, embutidos y carnes blancas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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