Verónica Ortega, Quite 2018 Tinto - 0,75L

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Verónica Ortega, Quite 2018

Quite 2018 es un vino fluido, afrutado y jugoso. Su elaboración es singular, pues la mitad del vino se ha criado en barrica y la otra mitad en ánforas de barro. El resultado es una Mencía con aromas a frutas del bosque y flores azules, con un fondo mineral y ligeramente balsámico.

Ela...

Quite 2018 es un vino fluido, afrutado y jugoso. Su elaboración es singular, pues la mitad del vino se ha criado en barrica y la otra mitad en ánforas de barro. El resultado es una Mencía con aromas a frutas del bosque y flores azules, con un fondo mineral y ligeramente balsámico.

Elaborado a partir de viñas de Mencía de entre 80 y 100 años sobre suelos arcillo-arenosos con cantos rodados cerca del pueblo de Valtuille de Abrajo.

Verónica Ortega es una gaditana formada en las mejores bodegas de la Borgoña y el Priorat, que atraída por el terruño del Bierzo decide establecerse en Valtuille de Abajo para empezar a elaborar sus propios vinos, iniciando así su proyecto más personal. Verónica Ortega trabaja, básicamente, con viñedos viejos de Mencía, bajo los preceptos ecológicos. Las vinificaciones son artesanales, fermentaciones espontáneas con levaduras salvajes y dosis bajas de sulfitos. Vinos fieles al terruño, con carácter y mucha personalidad.

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Ficha Técnica

Aroma Destacan en nariz los aromas a frutas del bosque y flores azules.
Sabor En boca es ágil y fresco, con un fondo mineral y ligeramente balsámico.
Final Fresco, ligero, muy agradable y con una muy buena acidez.
Viticultura Elaborado a partir de viñas de Mencía de entre 80 y 100 años sobre suelos arcillo-arenosos con cantos rodados cerca del pueblo de Valtuille de Abrajo. Añada 2018: Una de las singularidades de esta añada es que los viñedos de Valtuille de Abajo sufrieron terribles heladas, lo que obligó a Verónica Ortega a buscar uva en otras zonas bercianas.
Vinificación Uva despalillada en depósito de acero inoxidable, con un ligero trabajo durante la fermentación, para evitar una marcada extracción. Crianza de 8 meses. El 35% del vino lo hace en barrica de roble francés de 228 litros de segundo a cuarto uso, el 40% en deposito troncocónico de madera y el 25% en ánfora de 800 litros de barro cocido. 18.000 botellas producidas.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Caza, cordero, carnes rojas y quesos manchegos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Mencía.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

Nota Expertos (2)

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