Verónica Ortega, Quite 2018 Tinto - 0,75L

Parker

Parker 93

Peñín

Peñín 90

Eco

Quite 2018 es un vino fluido, afrutado y jugoso. Su elaboración es singular, pues la mitad del vino se ha criado en barrica y la otra mitad en ánforas de barro. El resultado es una Mencía con aromas a frutas del bosque y flores azules, con un fondo mineral y ligeramente balsámico.

Ela...

Elaborado a partir de viñas de Mencía de entre 80 y 100 años sobre suelos arcillo-arenosos con cantos rodados cerca del pueblo de Valtuille de Abrajo.

Verónica Ortega es una gaditana formada en las mejores bodegas de la Borgoña y el Priorat, que atraída por el terruño del Bierzo decide establecerse en Valtuille de Abajo para empezar a elaborar sus propios vinos, iniciando así su proyecto más personal. Verónica Ortega trabaja, básicamente, con viñedos viejos de Mencía, bajo los preceptos ecológicos. Las vinificaciones son artesanales, fermentaciones espontáneas con levaduras salvajes y dosis bajas de sulfitos. Vinos fieles al terruño, con carácter y mucha personalidad.

Agotado temporalmente

Ficha Técnica

Verónica Ortega, Quite 2018
Aroma	Destacan en nariz los aromas a frutas del bosque y flores azules.
Sabor	En boca es ágil y fresco, con un fondo mineral y ligeramente balsámico.
Final	Fresco, ligero, muy agradable y con una muy buena acidez.
Viticultura	Elaborado a partir de viñas de Mencía de entre 80 y 100 años sobre suelos arcillo-arenosos con cantos rodados cerca del pueblo de Valtuille de Abrajo. Añada 2018: Una de las singularidades de esta añada es que los viñedos de Valtuille de Abajo sufrieron terribles heladas, lo que obligó a Verónica Ortega a buscar uva en otras zonas bercianas.
Vinificación	Uva despalillada en depósito de acero inoxidable, con un ligero trabajo durante la fermentación, para evitar una marcada extracción. Crianza de 8 meses. El 35% del vino lo hace en barrica de roble francés de 228 litros de segundo a cuarto uso, el 40% en deposito troncocónico de madera y el 25% en ánfora de 800 litros de barro cocido. 18.000 botellas producidas.
Temperatura de servicio	14ºC - 16ºC
Alcohol	13,5
Sugerencia de acompañamiento	Caza, cordero, carnes rojas y quesos manchegos.
Tipo de agricultura	Bio/Eco
Tipo de Uva	Mencía.
Consumir preferentemente en	2020 - 2026

Nota Expertos (2)

Parker

"This is a red that is perfect for the by-the-glass market: the 2018 Quite is light and perfumed and has the Atlantic freshness of the 2018 vintage. It starts off a little reductive, and decanting it in advance could be a good idea if you pull the cork any time soon. 2018 has been a slow-developing vintage—the wines are evolving slowly, and this feels very young and tender. It's floral and elegant and has less alcohol than any other vintage, so it's a little lighter and more delicate and subtle. They harvested slowly, the vinification process was paused and the development of the wine quite slow. This has a velvety texture, but it always has structure, juicy berries and very fine tannins. 18,000 bottles produced. It was bottled in August 2019." Luis Gutiérrez Junio 2020

"This is a red that is perfect for the by-the-glass market: the 2018 Quite is light and perfumed and has the Atlantic freshness of the 2018 vintage. It starts off a little reductive, and decanting it in advance could be a good idea if you pull the cork any time soon. 2018 has been a slow-developing vintage—the wines are evolving slowly, and this feels very young and tender. It's floral and elegant and has less alcohol than any other vintage, so it's a little lighter and more delicate and subtle. They harvested slowly, the vinification process was paused and the development of the wine quite slow. This has a velvety texture, but it always has structure, juicy berries and very fine tannins. 18,000 bottles produced. It was bottled in August 2019."

Luis Gutiérrez
Junio 2020

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