Verónica Ortega, ROC 2017 Tinto - 0,75L

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Verónica Ortega, ROC 2017

ROC 2017 es el vino más fino y longevo de los que elabora Veronica Ortega. Un vino muy mineral, bastante equilibrado y sedoso. La añada 2017 será recordada por ser una de las más desafiantes en el Bierzo en los últimos tiempos.

Elaborado con Mencía de 2 viñedos muy viejos (más de 80 a...

ROC 2017 es el vino más fino y longevo de los que elabora Veronica Ortega. Un vino muy mineral, bastante equilibrado y sedoso. La añada 2017 será recordada por ser una de las más desafiantes en el Bierzo en los últimos tiempos.

Elaborado con Mencía de 2 viñedos muy viejos (más de 80 años de edad) situados en Valtuille de Abajo. Aquí las arenas dan más finura y precisión aromática a la fruta.

Verónica Ortega es una gaditana formada en las mejores bodegas de la Borgoña y el Priorat, que atraída por el terruño del Bierzo decide establecerse en Valtuille de Abajo para empezar a elaborar sus propios vinos, iniciando así su proyecto más personal. Verónica Ortega trabaja, básicamente, con viñedos viejos de Mencía, bajo los preceptos ecológicos. Las vinificaciones son artesanales, fermentaciones espontáneas con levaduras salvajes y dosis bajas de sulfitos. Vinos fieles al terruño, con carácter y mucha personalidad.

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Ficha Técnica

Sabor Bastante equilibrado y sedoso, con algunos taninos.
Final Serio y muy largo.
Viticultura Elaborado con 100% Mencía de 2 viñedos muy viejos (más de 80 años de edad) situados en Valtuille de Abajo, en dos parcelas diferentes con suelos arcillosos. Sistema de conducción en vaso. Añada 2017: será fue recordado poo ser uno de los años más desafiantes en el Bierzo en los últimos tiempos. Parte de las viñas sufrieron heladas, aunque ROC proviene de la parte más alta del viñedo. Hubo una cosecha más pequeña, las viñas volvieron a ser podadas, u algunas plantas florecieron hasta tres veces de forma diferente, por lo que tuvieron que clasificar las uvas (improvisaron una mesa de clasificación por primera vez). La cosecha más continental de ROC.
Vinificación Se fermenta con racimos 100% llenos (a partir de la cosecha 2016) en una cuba de roble de 5.000 litros con levaduras naturales. Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de 228 litros de segundo y tercer uso.. En marzo de 2019 se llenaron 4.740 botellas.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Carnes asadas, guisos de legumbre y carne.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Mencía.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

Nota Expertos (2)

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