Verónica Ortega, ROC 2018 Tinto - 0,75L

Eco
Verónica Ortega, ROC 2018

ROC 2018 es el vino más fino y longevo de los que elabora Veronica Ortega. Un vino con aromas florales y frutales que, en boca, es equilibrado, sedoso y con un largo recorrido y mineral.

Elaborado con Mencía de 2 viñedos muy viejos (más de 80 años de edad) situados en Valtuille de Aba...

ROC 2018 es el vino más fino y longevo de los que elabora Veronica Ortega. Un vino con aromas florales y frutales que, en boca, es equilibrado, sedoso y con un largo recorrido y mineral.

Elaborado con Mencía de 2 viñedos muy viejos (más de 80 años de edad) situados en Valtuille de Abajo. Aquí las arenas dan más finura y precisión aromática a la fruta.

Verónica Ortega es una gaditana formada en las mejores bodegas de la Borgoña y el Priorat, que atraída por el terruño del Bierzo decide establecerse en Valtuille de Abajo para empezar a elaborar sus propios vinos, iniciando así su proyecto más personal. Verónica Ortega trabaja, básicamente, con viñedos viejos de Mencía, bajo los preceptos ecológicos. Las vinificaciones son artesanales, fermentaciones espontáneas con levaduras salvajes y dosis bajas de sulfitos. Vinos fieles al terruño, con carácter y mucha personalidad.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas florales y frutales.
Sabor Equilibrado y sedoso.
Final Mineral.
Viticultura Elaborado con 100% de racimo entero con raspón, fermentación espontánea en tino abierto de madera de 5000L. Trabajado manualmente durante la vinificación solo con pigeagge, para intentar que la fermentación transcurralentamente y con ello la extracción que tiene lugar en su trasncurso. Maceración de entorno a 21 días. Envejecimiento en ánfora de 800L y barrica de roble francés de 228L de segundo y tercer uso.
Vinificación Elaborado con 100% de racimo entero con raspón, fermentación espontánea en tino abierto de madera de 5000L. Trabajado manualmente durante la vinificación solo con pigeagge, para intentar que la fermentación transcurralentamente y con ello la extracción que tiene lugar en su trasncurso. Maceración de entorno a 21 días. Envejecimiento en ánfora de 800L y barrica de roble francés de 228L de segundo y tercer uso.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13,5
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Mencía.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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