Verónica Ortega, VO 2016 Tinto - 0,75L

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Verónica Ortega, VO 2016 es un monovarietal de Mencía del término de Valtuille de Abajo. Posee una seductora nariz floral y en boca es fluido con buena amplitud y muy fácil de beber. Elegante, complejo y con potencial de guarda.

Llamado Versión Original, procede de la zona más baja de...

Llamado Versión Original, procede de la zona más baja de la parcela de Roc, con suelos más profundos. Es un 100% raspón, con un año de crianza en ánfora de barro.

Verónica Ortega es una gaditana formada en las mejores bodegas de la Borgoña y el Priorat, que atraída por el terruño del Bierzo decide establecerse en Valtuille de Abajo para empezar a elaborar sus propios vinos, iniciando así su proyecto más personal. Verónica Ortega trabaja, básicamente, con viñedos viejos de Mencía, bajo los preceptos ecológicos. Las vinificaciones son artesanales, fermentaciones espontáneas con levaduras salvajes y dosis bajas de sulfitos. Vinos fieles al terruño, con carácter y mucha personalidad.

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Ficha Técnica

Verónica Ortega, VO 2016
Aroma	Seductora nariz floral.
Sabor	En boca es fluido con buena amplitud y muy fácil de beber.
Final	Elegante, complejo y con potencial de guarda.
Viticultura	Las uvas proceden de viejas Mencias centenarias provenientes de Valtuille de Abajo (León) sobre suelos arenosos. La vendimia se realizó de forma manual el 6 de septiembre en cajas de 18 kilogramos. Sistema de conducción en vaso.
Vinificación	Vinificación con raspón. Trabajo manual, solo con 'pigeagge', para intentar que la fermentación transcurra lentamente. Maceración de en torno a 20 días. Fermentación alcohólica espontánea. Fermentación maloláctica en ánforas de barro cocido de 800 litros. Crianza de 13 meses en ánforas de barro cocido de 800 litros. Leve filtrado para partículas gruesas previo al embotellado.
Temperatura de servicio	14ºC - 16ºC
Alcohol	13,5
Sugerencia de acompañamiento	Asados, cordero a la parrilla, estofados, embutidos y quesos semicurados
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Mencía.
Consumir preferentemente en	2020 - 2026

Nota Expertos (1)

Parker

"The 2016 VO Versión Original is an old-vine Mencía from the same vineyards where Ortega gets the grapes for ROC, but these vines are in the lower part where there's more sand and deeper soils, which tends to produce more concentrated wine. 2016 is a lighter and cooler vintage, which seems to offset quite nicely the character of the place, and delivered a very balanced wine. The full clusters fermented with indigenous yeasts, and the wine matured in a 2,400-liter oak vat for 14 months. It was bottled in March 2018. This wine has the austerity and seriousness of the other 2016s, with shy aromas, slowly developing a nose of wild strawberries and flowers. " Luis Gutiérrez Febrero 2019

"The 2016 VO Versión Original is an old-vine Mencía from the same vineyards where Ortega gets the grapes for ROC, but these vines are in the lower part where there's more sand and deeper soils, which tends to produce more concentrated wine. 2016 is a lighter and cooler vintage, which seems to offset quite nicely the character of the place, and delivered a very balanced wine. The full clusters fermented with indigenous yeasts, and the wine matured in a 2,400-liter oak vat for 14 months. It was bottled in March 2018. This wine has the austerity and seriousness of the other 2016s, with shy aromas, slowly developing a nose of wild strawberries and flowers. "

Luis Gutiérrez
Febrero 2019

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