Verónica Ortega, V.O. 2017 Tinto - 0,75L

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Verónica Ortega, V.O. 2017

Verónica Ortega, VO 2017 es un monovarietal de Mencía que en esta añada procede de los Pieros de Tilenus. Es bastante más picante que el ROC, con más huesos y menos carne; es quizás más terroso y un poco más rústico. Lo tiene todo para desarrollarse en botella y aguantar comidas potentes.

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Verónica Ortega, VO 2017 es un monovarietal de Mencía que en esta añada procede de los Pieros de Tilenus. Es bastante más picante que el ROC, con más huesos y menos carne; es quizás más terroso y un poco más rústico. Lo tiene todo para desarrollarse en botella y aguantar comidas potentes.

V.O. 2017 es diferente a las añadas anteriores. Este vino suele proceder de una parte de los viñedos que también se utilizan para el ROC en Valtuille de Abajo (León), pero como esa parte sufrió heladas en 2017, Verónica Ortega tuvo que buscar una nueva fuente para el vino. Así, el de 2017 procede de un viñedo en pendiente con suelos arenosos, la cara oeste de los Pieros de Tilenus. Como la pendiente es bastante pronunciada, estas viñas escaparon a las heladas.

Verónica Ortega es una gaditana formada en las mejores bodegas de la Borgoña y el Priorat, que atraída por el terruño del Bierzo decide establecerse en Valtuille de Abajo para empezar a elaborar sus propios vinos, iniciando así su proyecto más personal. Verónica Ortega trabaja, básicamente, con viñedos viejos de Mencía, bajo los preceptos ecológicos. Las vinificaciones son artesanales, fermentaciones espontáneas con levaduras salvajes y dosis bajas de sulfitos. Vinos fieles al terruño, con carácter y mucha personalidad.

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1,15 ptos

Ficha Técnica

Aroma Expresivo, equilibrado y fresco. Muy aromático, afrutado y muy floral.
Sabor En boca es fluido con buena amplitud y muy fácil de beber.
Final Es bastante más picante que el ROC, con más huesos y menos carne; es quizás más terroso y un poco más rústico que el ROC también. Es bastante serio y tiene suficiente de todo para desarrollarse en botella y aguantar comidas potentes.
Viticultura Elaborado con 100% Mencía, Verónica Ortega, V.O. 2017 es diferente a las añadas anteriores. Este vino suele proceder de una parte de los viñedos que también se utilizan para el ROC en Valtuille de Abajo (León), pero como esa parte sufrió heladas en 2017, Verónica Ortega tuvo que buscar una nueva fuente para el vino. Así, el de 2017 procede de un viñedo en pendiente con suelos arenosos, la cara oeste de los Pieros de Tilenus. Como la pendiente es bastante pronunciada, estas viñas escaparon a las heladas.
Vinificación El vino se concentró a partir de los bajos rendimientos, y la estructura requirió un envejecimiento en barrica durante 14 meses. Se fermentó con alrededor de un 60% de racimos llenos, incluyendo algunas uvas blancas que se intercalan con las tintas. Se han producido 2.600 botellas y se embotelló en marzo de 2019.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Asados, cordero a la parrilla, estofados, embutidos y quesos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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