Vi de Glass Riesling, 2016 Blanco - 0,38L

Eco
Vi de Glass Riesling, 2016

Gramona Vi de Glass Riesling nace en 1997. Actualmente, y tras años de investigaciones, este vino se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido.

Se trata de un tipo de blanco dulce elaborado a partir de uvas sobremaduradas heladas

Gramona Vi de Glass Riesling nace en 1997. Actualmente, y tras años de investigaciones, este vino se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido.

Se trata de un tipo de blanco dulce elaborado a partir de uvas sobremaduradas heladas, estado que ayuda a preservar su alta concentración de azúcar.

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Ficha Técnica

Aroma Muy expresiva, cítricos – piel de mandarina y naranja – níspero, melocotón en almíbar. Flor de azahar sobre un sutil fondo de miel y hierbas aromáticas, romero y tomillo, menta.
Sabor Entrada amable, ligero con gran presencia de fruta.
Final Final refrescante que equilibra el dulzor e invita a beber otro sorbo.
Viticultura 100% Riesling. A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vinifican sus viñas buscando elevar los niveles de biodiversidad: aplicando infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboración de preparados y compost animal y vegetal a partir de huertos de plantas medicinales y granja propia de vacas, ovejas y caballos.
Vinificación Gramona Vi de Glass nace en 1997. Actualmente, y tras años de investigaciones, este vino se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Esto mejora la congelación de las uvas, consiguiendo más celeridad y homogeneidad en el proceso. El mosto permanece fermentando en depósitos de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentación toma más tiempo de lo habitual por la elevada concentración de azúcar. El resultado son vinos afrutados muy concentrados, dulces y refrescantes al mismo tiempo.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Macedonias, cremas pasteleras, tartaletas de frutas frescas, merengues, ile flotant, carpaccio de piña, mousse de papaya, flan de mango. Su acidez le permite otras posibilidades como son los foies y quesos especialmente los de pasta blanda.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Riesling.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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