| Aroma |
Fresco y ligero aroma a regaliz con textura consistente y aroma persistente. |
| Sabor |
Fino y muy fresco. |
| Final |
Persistente. |
| Viticultura |
Tempranillo (65%), Garnacho (25%), Mazuelo y Graciano, procedentes de una finca llamada Viña Cubillas, adquirida al igual que el resto de viñedos de la casa por el abuelo de los López de Heredia. La campaña vitícola de 2010 se caracteriza en lo climatológico por una pluviometría escasa, bastante por debajo de la media anual de nuestra comarca, y por las bajas temperaturas del mes de junio que afectaron a la floración, fecundación y cuajado de las uvas, lo que se reflejó en una vendimia más reducida que la del año anterior. La vendimia comenzó el día 27 de septiembre para las variedades de uvas blancas y el 4 de octubre para las variedades tintas. Estas labores de recogida se prolongaron hasta el día 20 de octubre, en condiciones climáticas y sanitarias óptimas para la obtención de una cosecha de excelente calidad. |
| Vinificación |
Crianza en barrica: 3 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevo. Botella: Resto, embotellado sin filtrar, en botella bordelesa. Cantidad elaborada: 90.000 botellas. |
| Temperatura de servicio |
16ºC |
| Alcohol |
13.0 |
| Sugerencia de acompañamiento |
El perfecto acompañamiento de todo tipo de legumbres, tapas y entremeses variados. |
| Tipo de agricultura |
Tradicional |
| Tipo de Uva |
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano, Abouriou. |
| Consumir preferentemente en |
2019 - 2020 |
