Viña las Niñas, Mítica Premium, 2016 Tinto - 0,75L

Viña las Niñas, Mítica Premium, 2016

Mítica Premium 2016 está elaborado con Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre y Merlot del famoso Terroir de Apalta, en el Valle de Colchagua.

El suelo en este lugar es muy particular, debido a que está formado por arena granítica en la superficie y un subsuelo de arcilla que oscila ent...

Mítica Premium 2016 está elaborado con Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre y Merlot del famoso Terroir de Apalta, en el Valle de Colchagua.

El suelo en este lugar es muy particular, debido a que está formado por arena granítica en la superficie y un subsuelo de arcilla que oscila entre 1,50 y 2 m. de profundidad, permitiendo una alimentación hídrica asombrosa.

En 1996 Bernard Dauré junto a dos amigos se embarcan en un proyecto en tierras australes de Chile. Las mujeres de las tres familias, madres e hijas, se enamoran de las tierras de Apalta, y así nace en honor a ellas, Viña las Niñas.

 

 

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a eucaliptos y moras, además de otras frutas propias de las cepas que lo componen.
Sabor Su crianza le da una estructura rica y densa con taninos redondos y elegantes.
Final Sin astringencia y agresión, con buen envejecimiento en botella, hasta 7 años.
Viticultura Elaborado con 50% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 10% Mourvèdre y 10% Merlot de viñas de 10 años de edad ubicadas en el famoso Terroir de Apalta, en el Valle de Colchagua. Las parcelas cubren 9 hectáreas, el suelo en este lugar es muy particular, debido a que está formado de arena granítica en la superficie y un subsuelo de arcilla que oscila entre 1,50 y 2 metros de profundidad. Todo esto permite una mejor alimentación hídrica reteniendo las precipitaciones invernales y primaverales. Durante el seco y caluroso verano, las temperaturas pueden ascender a los 35ºC durante el día y descender a los 12ºC en la noche, favoreciendo una larga maduración de la uva y provocando una cosecha muy tardía en comparación a otros sectores.
Vinificación Se selecciona la uva sobre mesa de selección después de una cosecha en caja de 12 kg. Despalilladas las uvas de Cabernet Sauvignon, son molidas y siguen una fermentación típica bordalesa. En cuanto a las uvas de Merlot y Carmenere estarán fermentadas en maceración carbónica a baja temperatura para recuperar su fruta y aroma. Todas las cubas están trabajadas con levaduras seleccionadas, dando complejidad a los aromas. Se seleccionan los mejores vinos después de la fermentación maloláctica, se ensamblan y regresan a barricas de roble francés. Aquí quedarán, sobre sus días finas aproximadamente de 10 a 12 meses.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Por su elegante estructura se sugiere armonizar este vino con Carnes como estofado de conejo, asado o strogonoff de vacuno o unos medallones de filete en salsa foie gras o con reducciones de sus mismos jugos
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Cabernet Sauvignon, Syrah, Monastrell, Merlot.
Consumir preferentemente en 2020 - 2027

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