Viña Zorzal, Corral de los Altos, 2017 Tinto - 0,75L

Viña Zorzal, Corral de los Altos, 2017

Año 1989, Antonio Sanz cumplió su sueño de elaborar sus propios vinos en Navarra, tras toda su vida dedicada al mundo del vino. con este concepto nace en el año 2007 el nuevo proyecto: Viña Zorzal Wines.

El paraje de Corral de los Altos se encuentra en la localidad de Fitero, justo en la separación ge...

Año 1989, Antonio Sanz cumplió su sueño de elaborar sus propios vinos en Navarra, tras toda su vida dedicada al mundo del vino. con este concepto nace en el año 2007 el nuevo proyecto: Viña Zorzal Wines.

El paraje de Corral de los Altos se encuentra en la localidad de Fitero, justo en la separación geológica entre el Sistema Ibérico y la Cuenca del Ebro.

Corral de los Altos 2017, elaborado con Garnacha, procede de la parcela norte, de suelo pedregoso y localizada en la cima de una meseta donde el cierzo juega un papel fundamental. Todo ello, unido a prácticas de viticultura sostenible, definen un terroir singular y único. 2017 fue una añada con una calidad excepcional pero con muy poco volumen.

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Ficha Técnica

Aroma Limpio, alta intensidad de aromas de frutos rojos, especias, complejo, mineral, fresco, especias.
Sabor Seco y fresco, taninos suaves y cuerpo medio, frutos rojos y mineral.
Final Persistente y con mucha personalidad.
Viticultura 100% Garnacha de viñedos de 43 años de antigüedad del Paraje de Corral de los Altos, que se encuentra en la localidad de Fitero, justo en la separación geológica entre la Sierra de Cameros y la Cuenca del Ebro. Este vino procede de la parcela norte, de suelo pedregoso y localizada en la cima de una meseta donde el cierzo juega un papel fundamental. Muy diferente es la ubicada más al sur, de suelo arcilloso, y separada de la primera por una flora autóctona que estamos recuperando de forma muy activa. Todo ello, unido a nuestras prácticas de viticultura sostenible, definen un terroir singular y único. La cosecha 2017 ha sido escasa en nuestra zona debido sobre todo a la sequía que ha caracterizado esta añada. El rendimiento en la viña ha sido menor de lo normal y ha afectado a todas las variedades, especialmente a las blancas. La sequía se vio ligeramente aliviada a principio de septiembre y las uvas experimentaron una mejora tecnológica. En resumen, se trata de una añada de con una calidad excepcional pero con muy poco volumen.
Vinificación Fermentación alcohólica en depósitos de Inox de 5.000 litros, usando levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica y posterior crianza de 9 meses en barrica de roble francés de 500 litros de dos años.
Temperatura de servicio 17ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Pollo estofado, cerdo estofado, arroces de carne, pollo asado.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha Tintorera.
Consumir preferentemente en 2020 - 2022

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