Viña Zorzal, Garnacha, 2019 Tinto - 0,75L

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Viña Zorzal, Garnacha, 2019

Viña Zorzal es un proyecto familiar que nace en Navarra hace 5 años, de la mano de una familia vinculada al mundo del vino desde hace 25. Con una clara apuesta por la recuperación de las variedades autóctonas y el trabajo y mimo del viñedo a través de prácticas ecológicas, han logrado cosechar en este breve tiempo el reconoci...

Viña Zorzal es un proyecto familiar que nace en Navarra hace 5 años, de la mano de una familia vinculada al mundo del vino desde hace 25. Con una clara apuesta por la recuperación de las variedades autóctonas y el trabajo y mimo del viñedo a través de prácticas ecológicas, han logrado cosechar en este breve tiempo el reconocimiento de críticos de la talla de Luis Gutiérrez, Jancis Robinson y José Peñín. Viña Zorzal Garnacha 2019, un singular vino con un concepto distinto, una apuesta clara por la honestidad, terruño y frescura y también un respeto por el medio ambiente utilizando técnicas de producción ecológicas.

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Ficha Técnica

Aroma Fino y delicado con aromas de fruta roja y aromas florales como violetas.
Sabor Muy expresivo con una buena acidez.
Final Largo y persistente.
Viticultura 40 hectáreas de viñedos de más de 60 años en propiedad emplazadas cerca del municipio de Fitero, en el que el suave relieve conforma un pequeño oasis entre todos los viñedos que existen en la ribera baja del Ebro, proporcionando así un plus de frescor. 25 hectáreas de ellas están plantadas de Garnacha y el resto con Graciano y Tempranillo junto con variedades blancas como la Garnacha Blanca.
Vinificación Los rendimientos de todas las viñas que han participado en la vinificación de este vino están por debajo de 4.000 kilos/hectárea. Maceración prefermentativa en frio y fermentación con una suave extracción, usando solamente levaduras autóctonas. Tras una mínima intervención en el proceso de vinificación.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Vino que se puede tomar sólo pero se aconseja maridar con carnes de caza, guisos de carne y magret de pato
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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