Viña Zorzal, Garnacha Blanca, 2017 Blanco - 0,75L

Viña Zorzal, Garnacha Blanca, 2017

Viña Zorzal Garnacha Blanca 2017, un singular vino con un concepto distinto, una apuesta clara por la honestidad, terruño y frescura y también un respeto por el medio ambiente utilizando técnicas de producción ecológicas.

Viña Zorzal Garnacha Blanca 2017, un singular vino con un concepto distinto, una apuesta clara por la honestidad, terruño y frescura y también un respeto por el medio ambiente utilizando técnicas de producción ecológicas.

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Ficha Técnica

Aroma
Limpio, intensidad media, aromas de limón, piña, notas suaves de miel.
Sabor
Seco y fresco, voluminoso, frutas blancas, mineral.
Final
Largo y refrescante.
Viticultura
Inmersos justo en la frontera de la Ribera de Ebro de Navarra y el Sistema Ibérico, concretamente en Fitero, tienen su localización estos increíbles viñedos de garnacha blanca. La cosecha 2017 ha sido escasa en nuestra zona debido sobre todo a la sequía que ha caracterizado esta añada. El rendimiento en la viña ha sido menor de lo normal y ha afectado a todas las variedades, especialmente a las blancas. La sequía se vio ligeramente aliviada a principio de septiembre y las uvas experimentaron una mejora tecnológica. En resumen, se trata de una añada de con una calidad excepcional, pero con muy poco volumen.
Vinificación
Vendimia manual durante la noche. Dejamos las uvas macerando con sus pieles durante 10 horas. Tras un suave prensado y una clarificación natural mediante frío se obtiene el mosto yema. La fermentación, solamente del mosto flor, se realiza con levaduras autóctonas en tanques de inoxidable. Crianza mixta en Flextank de 1.200 lts y barricas de roble nuevo francés de 500 lts durante 6 meses.
Temperatura de servicio
7ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Todo tipo de arroz, pasta, verduras, pescados y carnes suaves.
Tipo de Uva
Garnacha Blanca.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024