Viña Zorzal, Nat Cool 2020 Tinto - 1,00L

Viña Zorzal, Nat Cool 2020

Viña Zorzal ha elaborado Nat'Cool 2020 con Matías Michelini a partir de uva Graciano, una uva clásica pero escasa que se encuentra sobre todo en Navarra y Rioja. El mundo necesita más vinos como éste. Formato 1 Litro.

Nat Cool 2020 es...

Viña Zorzal ha elaborado Nat'Cool 2020 con Matías Michelini a partir de uva Graciano, una uva clásica pero escasa que se encuentra sobre todo en Navarra y Rioja. El mundo necesita más vinos como éste. Formato 1 Litro.

Nat Cool 2020 es naturalmente "cool y funky". Posee aromas limpios y de alta intensidad a frutas rojas como la frambuesa, la fresa, también pimienta negra y notas terrosas. Sabor a frutos rojos, toques minerales y un final largo. 2020 fue un año de estar muy atentos en el viñedo todos los días con el resultado final de una cosecha compleja, muy fresca y buena.

Nat Cool representa un concepto innovador iniciado por Dirk Niepoort en el que varios productores se unen para crear vinos ligeros y fáciles de beber. El equipo de Viña Zorzal Wines & Matías Michelini tienen la increíble oportunidad de hacer este vino en Navarra! Alma Nat Cool y uvas graciano!. Please do not taste it, just drink it. 

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Ficha Técnica

Aroma Aromas limpios y de alta intensidad a frutas rojas como la frambuesa, la fresa, también pimienta negra y notas terrosas.
Sabor Seco y fresco, taninos suaves y cuerpo medio. Sabor a frutos rojos con toques minerales.
Final Final largo. Realmente fácil de beber. El mundo necesita más vinos como éste.
Viticultura Viña Zorzal ha elaborado un Nat'Cool 2019 con Matías Michelini a partir de uva Graciano, una uva clásica pero escasa que se encuentra sobre todo en Navarra y Rioja. Las uvas proceden de una parcela situada en Corella. Practican una viticultura de poca intervención y ecológica, sin labrar los viñedos, todos los procesos son llevados a cabo manualmente, usando cubiertas vegetales de plantas autóctonas que antes han estudiado. Uso de abono con compost que mejoran la resistencia de la vid a enfermedades. Nat'Cool es una nueva categoría de vino inventada por Dirk Niepoort, cuyas reglas son las siguientes: 1. No hay reglas. 2. Respeta siempre la primera regla. 3. Menos es más. 4. Más frío = menos alcohol, menos extracción, menos desorden. 5. Auténtico, orgánico, con una actitud fresca. 6. Botella de un litro. 7. Un precio atractivo. 8. La increíble ligereza del ser, lo que significa que el objetivo son los vinos ligeros y refrescantes que son fáciles de beber. Añada 2020: es una añada compleja, marcada por una primavera con temperaturas más altas de lo normal y sobre todo, con una humedad relativa muy alta durante mucho tiempo por lo que hubo un alto riesgo de ataque de hongos como el moho, que necesita condiciones muy específicas para su desarrollo. La estrategia temprana funcionó muy bien, hubo un esfuerzo extra en el manejo del viñedo. Fue un año de estar muy atentos en el viñedo todos los días con el resultado final de una cosecha muy fresca y buena.
Vinificación En bodega continuan con mínima intervención, las fermentaciones son espontáneas, evitan trasiegos, no filtrn ni clarifican, tampoco utilizan aditivos y solo se añade sulfuroso en dosis muy moderadas. Uvas recogidas a mano. Selección exhaustiva de la uva en el viñedo (sabiendo que el vino es del 12%). 100% Uvas despalilladas. Fermentación alcohólica en un tanque de acero inoxidable y un tanque de hormigón, El tanque de hormigón estuvo lleno con el vino hasta que se embotelló en marzo de 2020 en botellas de un litro (según el reglamento).
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Jamón curado, guisos, platos de caza y carne.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Graciano.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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