Viñas Serranas, El Canchorral 2018 Tinto - 0,75L

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Viñas Serranas, El Canchorral 2018

El Canchorral 2018 se abre en la copa dando paso a embriagadores aromas de flores y hierbas silvestres. Muy elegante y cautivador. Hay una madurez moderada y una acidez integrada en un vino de cuerpo medio y muy equilibrado.

Elaborado con muchas variedades distintas (Rufete, Calabrés (Garnacha), Arago...

El Canchorral 2018 se abre en la copa dando paso a embriagadores aromas de flores y hierbas silvestres. Muy elegante y cautivador. Hay una madurez moderada y una acidez integrada en un vino de cuerpo medio y muy equilibrado.

Elaborado con muchas variedades distintas (Rufete, Calabrés (Garnacha), Aragonés (Tempranillo), Verdejo Negro, Rufete Blanco, Palomino, Moscatel y otras) procedentes de un viñedo situado en la empinada ladera este de Monforte, a 800 metros de altitud, sobre suelos graníticos con presencia de solidificaciones de magma.

Viñas Serranas es el proyecto de César Ruiz (Alma Vinos Únicos, La Tintorería, etc.), Bosi Jiménez, que aporta su experiencia como viticultor con más de 12 Ha. de viñedo ecológico, Miquel Udina, gran conocedor de los viñedos de la región debido a su labor como director técnico de la D.O., y Alberto Martín, enólogo con amplia experiencia en la zona. En su pequeña bodega de Linares de Riofrío elaboran de forma sencilla vinos que pretenden expresar los distintos climas, suelos y variedades de la Sierra de Francia (Salamanca).

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1,30 ptos

Ficha Técnica

Aroma El vino se abre en la copa dando paso a embriagadores aromas de flores y hierbas silvestres. Muy elegante y cautivador.
Sabor Hay una madurez moderada y una acidez integrada en un vino de cuerpo medio y muy equilibrado con taninos finos.
Final Sorprendente frescura y una combinación de elegancia, profundidad y complejidad.
Viticultura Elaborado con muchas variedades distintas (Rufete, Calabrés (Garnacha), Aragonés (Tempranillo), Verdejo Negro, Rufete Blanco, Palomino, Moscatel y otras) procedentes de un viñedo situado en la empinada ladera este de Monforte, a 800 metros de altitud, sobre suelos graníticos con presencia de solidificaciones de magma. Climatología favorable en esa añada. La ubicación del viñedo se encuentra en una de las zonas con mayor precipitación de la sierra, a menudo cercana a los 1.400 litros.
Vinificación Fermentación en pequeños depósitos con levaduras autóctonas, con una maceración de dos semanas, finalizando en barrica de roble francés usada de 300 litros. Crianza de 10 meses en barrica de roble francés de 300 litros. Sólo se llenaron 800 botellas en el verano de 2019.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Pastas, ternera, aves de corral, embutidos y quesos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Rufete, Aragonez, Calabrés, Bastardo, Cariñena.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

Nota Expertos (2)

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