Viñas Serranas, El Helechal 2018 Blanco - 0,75L

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Viñas Serranas, El Helechal 2018

El Helechal 2018 tiene el perfil de un vino anaranjado con notas de membrillo, fruta amarilla madura y algo terroso unido a taninos finos en el paladar y algo de cremosidad de 10 meses en barricas de roble francés usadas. Tiene sabores muy sabrosos y termina con una sensación casi salada.

Elaborado con 100% Ru...

El Helechal 2018 tiene el perfil de un vino anaranjado con notas de membrillo, fruta amarilla madura y algo terroso unido a taninos finos en el paladar y algo de cremosidad de 10 meses en barricas de roble francés usadas. Tiene sabores muy sabrosos y termina con una sensación casi salada.

Elaborado con 100% Rufete Blanca de un viñedo inclinado (desnivel medio del 40%) de unos 40 años de edad en suelos de pizarra con presencia de areniscas y calizas dolomias intercaladas..

Viñas Serranas es el proyecto de César Ruiz (Alma Vinos Únicos, La Tintorería, etc.), Bosi Jiménez, que aporta su experiencia como viticultor con más de 12 Ha. de viñedo ecológico, Miquel Udina, gran conocedor de los viñedos de la región debido a su labor como director técnico de la D.O., y Alberto Martín, enólogo con amplia experiencia en la zona. En su pequeña bodega de Linares de Riofrío elaboran de forma sencilla vinos que pretenden expresar los distintos climas, suelos y variedades de la Sierra de Francia (Salamanca).

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0,95 ptos

Ficha Técnica

Aroma Tiene el perfil de un vino anaranjado con notas de membrillo y fruta amarilla madura.
Sabor Tiene sabores muy sabrosos y es algo terroso unido a taninos finos y algo de cremosidad de 10 meses en barricas de roble francés usadas.
Final Termina con una sensación casi salada.
Viticultura Elaborado con 100% Rufere Blanco de un viñedo inclinado (desnivel medio del 40%) de unos 40 años de edad en suelos de pizarra con presencia de areniscas y calizas dolomias intercaladas. Añada 2017: marcada por una climatología favorable que permitió obtener un excelente estado vegetativo y sanitario del viñedo.
Vinificación Parte del vino fermentó con las cáscaras durante 15 días, un proceso que parece haber marcado el vino en aromas y textura, y el resto fue prensado directamente y madurado durante 10 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 300 litros. 1.300 botellas fueron llenadas en agosto de 2019.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Ostras, arroces, atún rojo, jamón de bellota y quesos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Rufete blanca.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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