Viñedos Históricos Sierra de Gata, Antier Tradición Saca Verano 2017 Blanco - 0,75L

Viñedos Históricos Sierra de Gata, Antier Tradición Saca Verano 2017

Jesús María Recuero –enólogo y bodeguero afincado en Villanueva de Alcardete, al noreste de la provincia de Toledo–, ha impulsado el proyecto de Antier Wines, con sede en Villamiel, que ya ha lanzado al mercado sugerentes vinos con notable éxito y que exploran variedades de la zona como...

Jesús María Recuero –enólogo y bodeguero afincado en Villanueva de Alcardete, al noreste de la provincia de Toledo–, ha impulsado el proyecto de Antier Wines, con sede en Villamiel, que ya ha lanzado al mercado sugerentes vinos con notable éxito y que exploran variedades de la zona como la Ojo de Liebre o la Verdejo Serrana en blanco, o la Piñuelo, la Rufeta o la Tinto Fino en tinto.

Antier Tradición es seguramente lo más parecido a un vino de pitarra que pueda probarse en el Siglo XXI. Un vino serrano de marcada personalidad, un vino de antier.

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Ficha Técnica

Viticultura Vino blanco de crianza oxidativa elaborado con uvas procedentes de viñedos históricos de suelo granítico y arenoso del paraje de Freilía. Parcelas pequeñas en terrazas situadas a 800 metros de altitud frente al medieval castillo de Trevejo en el término de Villamiel (Cáceres), corazón de la Sierra de Gata. El vino está elaborado con las variedades locales ojo de liebre y verdejo serrana, además de palomino, pedro ximénez, ojén y moscatel, entre otras.
Vinificación Método de elaboración cartesiano y tradicional que busca olor, sabor y color. Maceración pelicular, elaboración sin adición de sulfitos de las viñas por separado (aproximadamente un tercio en barricas grandes de madera) y posterior ensamblaje y crianza oxidativa en depósito de hormigón de distintas añadas (2013, 2014 y 2015). Seguramente lo más parecido a un vino de pitarra que pueda probarse en el siglo XXI.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Acompaña bien quesos muy curados o viejos, embutidos y repostería.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo, Palomino, Pedro Ximénez, Ojén, Ojo de liebre.
Consumir preferentemente en 2019 - 2026