Viñedos Verticales, Noctiluca 2019 0,50L Blanco - 0,50L

Viñedos Verticales, Noctiluca 2019 0,50L

Noctiluca 2019 de Viñedos Verticales es un vino blanco que, en nariz, aparecen notas de flores blancas y ligeros cítricos para dar paso a frutas de hueso y un fondo mineral. En boca, destaca su frescura que se integra a la perfección con el dulzor.

Elaborado con 100% Moscatel de Alejandría de la Viña ...

Noctiluca 2019 de Viñedos Verticales es un vino blanco que, en nariz, aparecen notas de flores blancas y ligeros cítricos para dar paso a frutas de hueso y un fondo mineral. En boca, destaca su frescura que se integra a la perfección con el dulzor.

Elaborado con 100% Moscatel de Alejandría de la Viña de Reyes en Lo Torres (Pagos de en medio), una de las primeras parcelas replantadas en la zona después de la filoxera. La belleza del paisaje, los más de 130 años del viñedo y el singular suelo de filitas rojas la hacen una parcela única.

Viñedos Verticales es el sueño hecho realidad de dos amigos: Juan Muñoz, 3ª generación de viticultores y bodegueros de la comarca y Vicente Inat, enólogo con experiencia en distintas zonas vitivinícolas. En 2015 comenzaron su aventura, junto a sus familias, con la idea de elaborar vinos que expresen la tierra donde nacen. Están en Moclinejo, pequeño pueblo de la Axarquía (Málaga). Zona muy próxima al mar Mediterráneo, de viñedos viejos, grandes pendientes y suelos de esquistos, filitas y pizarra.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz, aparecen notas de flores blancas y ligeros cítricos para dar paso a frutas de hueso y un fondo mineral.
Sabor En boca, destaca su frescura que se integra a la perfección con el dulzor.
Final Dulce y ácido.
Viticultura Elaborado con 100% Moscatel de Alejandría de la Viña de Reyes en Lo Torres (Pagos de en medio), una de las primeras parcelas replantadas en la zona después de la filoxera. La belleza del paisaje, los más de 130 años del viñedo y el singular suelo de filitas rojas la hacen una parcela única. La recolección (26 de agosto para el 2019) se realiza a mano en pequeñas cajas, que las mulas se encargan de sacar a las veredas de los viñedos. Como particularidad de la Axarquía, cada racimo se repasa en la viña y se coloca en la caja de manera ordenada con el pedúnculo hacia arriba, lo que facilita la posterior labor de asoleo en los paseros, durante 11 días. El asoleo de la uva dota a los vinos dulces de la Axarquía de gran singularidad y concentración. En el pasero o toldo se tienden de manera manual cada uno de los racimos sin que se desgranen, se ubican según su tamaño y se voltean pasados unos días. Lo que nos permite ir recogiendo gradualmente los racimos que van alcanzado la deshidratación buscada.
Vinificación Una vez en bodega, la uva asoleada se prensa y el mosto obtenido fermenta de manera espontánea en un pequeño depósito de acero. Cuando el vino llega al alcohol y azúcar deseados, se para la fermentación con frío (bajo cero) y se mantiene en acero durante 2 meses a muy baja temperatura.
Temperatura de servicio 9°C - 12°C
Alcohol 10
Sugerencia de acompañamiento Como aperitivo o con postres.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Moscatel Alexandria.
Consumir preferentemente en 2021 - 2024

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