Vinos de Montaña, Vino de Montaña 2018 Tinto - 0,75L

Vinos de Montaña, Vino de Montaña 2018

Vino de Montaña 2018 es una combinación de uvas procedentes de la Sierra de Gredos y la Sierra de Gata. Tiene una nariz muy interesante, joven y afrutada pero matizada y con cierta complejidad. En boca es bastante ligero y fácil de beber, con taninos finos y un toque dulce en el final que lo hace bastante accesible. 

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Vino de Montaña 2018 es una combinación de uvas procedentes de la Sierra de Gredos y la Sierra de Gata. Tiene una nariz muy interesante, joven y afrutada pero matizada y con cierta complejidad. En boca es bastante ligero y fácil de beber, con taninos finos y un toque dulce en el final que lo hace bastante accesible. 

La uva Garnacha (40%) procede de la localidad de Cadalso de los Vidrios (Madrid) de viña vieja plantada sobre suelos de granito, vendimiada a mano y fermentada en depósitos de hormigón. Las variedades Piñuela, Rufete y Garnacha (60%) vienen de un viñedo en Villamiel (Cáceres) en la Sierra de Gata, plantado sobre granito azul en terrazas en una ladera de orientación sudeste.

Vinos de Montaña pertenece a Península Vinicultores y es la línea de vinos procedente de viñedos de altitud en Sierra de Gredos y otras zonas vitícolas históricas del Sistema Central. Frescos, delicados y fragantes, los vinos están basados fundamentalmente en viejas Garnachas sobre suelos graníticos y reflejan el carácter de los viñedos y pueblos de los que proceden. La gama incluye vinos de pueblo de Cadalso y Cebreros (en Sierra de Gredos), una mezcla de campo procedente de Sierra de Gata y pequeños embotellados de viñedos excepcionales.

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0,40 ptos

Ficha Técnica

Aroma Tiene una nariz muy interesante, joven y afrutada pero matizada y con cierta complejidad.
Sabor En boca es bastante ligero y fácil de beber, con taninos finos y un toque dulce en el final que lo hace bastante accesible.
Final Toque dulce en el final.
Viticultura Combinación de uvas procedentes de la Sierra de Gredos y la Sierra de Gata, Cáceres (extremo sudoriental del Sistema Central). La parte de Gredos procede de Cadalso de los Vidrios, siendo 100% Garnacha sobre suelo de granito. La parte de la Sierra de Gata (aproximadamente un 60% del total) proviene de Villamiel, en la provincia de Cáceres. Todo el viñedo en el pueblo está plantado sobre granito azul, aterrazado en una ladera orientación sudeste del con distintas variedades mezcladas en la misma parcela. Por el pequeño tamaño de cada explotación, toda la uva se vendimió durante el mismo fin de semana sin distinción de variedades. Mayoritariamente hay Piñuela, o así aparece en el registro vitícola. La realidad es que tras realizar una análisis genético, la variedad aparece como Alvarelhao en el banco de germoplasma de Montpellier y también como Jaén Noir. Pero no parece ser Brancellao (sinonimia de la Alvarelhao) ni Mencía, (sinonimia de la Jaén Noir) pero está claro su origen portugués (Villamiel hace frontera con Portugal). El resto de variedades tintas son Rufete y Garnacha. Toda una colección de variedades del macizo central en una misma viña.
Vinificación El ensamblaje es posterior a la fermentación dadas las diferencias en la fecha de vendimia. Se vendimió a mano, se despalilló, se estrujó y se fermentó en depósitos de hormigón. La temperatura de fermentación no pasó de 28 grados y los remontados se realizaron una o dos veces diarias dependiendo del momento de la fermentación. Las uvas se vendimiaron a mano, despalillaron pero se fermentaron parcialmente enteras a una temperatura que no sobrepasó los 26 grados, en depósitos de inox con bazuqueos diarios. Una vez finalizadas las fermentaciones se ensambló, clarificó y embotelló.
Temperatura de servicio 14°C - 16°C
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Quesos curados, carnes, pescados de sabor intenso o ensaladas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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