Vinos Sinceros, Amalgama, 2017 Tinto - 0,75L

Vinos Sinceros, Amalgama, 2017

Vinos Sinceros es un nuevo proyecto en la zona de Arlanza, elaborado por el enólogo Luis Martin (Bodegas Sabinares), en su proyecto más personal.

Para elaborar esta primera añada de Amalgama 2017 han elegido Gredos y su garnacha, con un 20% de un vino criado en cemento, y el resto de ...

Vinos Sinceros es un nuevo proyecto en la zona de Arlanza, elaborado por el enólogo Luis Martin (Bodegas Sabinares), en su proyecto más personal.

Para elaborar esta primera añada de Amalgama 2017 han elegido Gredos y su garnacha, con un 20% de un vino criado en cemento, y el resto de Tempranillo del alto Arlanza que estuvo un año en barrica.

Como veréis, la imagen de la etiqueta es mitad mariquita y mitad uva, ya que el viñedo está lleno de estas al no estar tratado con ningún tipo de tratamiento sistémico. Un vino que tiene como finalidad revindicar los vinos de Sierra.

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Ficha Técnica

Viticultura Garnacha y Tempranillo. La añada 2017 fue marcada por una gran sequía, golpes de calor que hizo sufrir a una viña que ya venía mermada por los hielos de primavera, incluso en el Arlanza donde las temperaturas son más suaves y las viñas más viejas aguantan mejor la falta de agua, pensamos en otras zonas o variedades que aportaran frescura y así nació Amalgama, la idea de juntar dos zonas vitícolas diferentes pero con muchas cosas en común, viñas de sierra, a veces olvidadas como Arlanza, Arribes, la sierra de Salamanca, etc.
Vinificación Para esta primera añada han elegido Gredos y su garnacha, un 20% de un vino criado en cemento, el resto es Tempranillo del alto Arlanza que estuvo un año en barrica. Fermentan las variedades por separado: Garnacha en Hormigón y Tempranillo en pequeños depósitos, intentando así vinificar parcelas por separado. Después se ensambla todo en barricas de Sabinares donde se realiza la Fermentación Maloláctica.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Platos tradicionales castellanos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha, Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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