Vivanco, Colección 4 Varietales, 2017 con estuche

Vivanco, Colección 4 Varietales, 2017 con estuche Tinto - 0,75L

Peñín

Peñín 92

Colección 4 Varietales, 2017 es un vino complejo, maduro y potente, que aporta una nueva perspectiva al espectro riojano. Incorpora las cuatro uvas tintas propias de Rioja: tempranillo, graciano, garnacha y mazuelo y permanece 24 meses en barricas de roble francés de diferentes tonelerías y tostados.

Bajo la dirección...

Bajo la dirección de Rafael Vivanco, la bodega reivindica el potencial de las variedades autóctonas riojanas y de su adaptación a diferentes terruños a través de una gama de vinos atrevidos y con personalidad procedentes de las 300 hectáreas de viñedo de la bodega.

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Vivanco, Colección 4 Varietales, 2017 con estuche
Aroma	Aroma potente y complejo, con abundante fruta negra y roja muy madura y con una madera fina muy bien integrada. También aparecen elegantes notas minerales, especias, tofe y regaliz.
Sabor	En boca es muy expresivo, con un paso de boca sedoso, fresco, sabroso e intenso.
Final	Largo postgusto, complejo y elegante.
Viticultura	Elaborado con 70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha y 5% Mazuelo. 300 hectáreas de viñedo en las localidades de Briones y Haro (Rioja Alta), en las estribaciones de la sierra Cantabria, en una zona de suave microclima y suelos arcillo-calcáreos.
Vinificación	Vendimia manual de cada una de las variedades en pequeñas cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 °C. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las cuatro variedades. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación individual de cada variedad con levaduras autóctonas: 22 días para el Tempranillo, 21 para el Graciano, 23 para la Garnacha y 22 para el Mazuelo. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año para realizar la fermentación maloláctica. 16 meses de estancia en estas barricas de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos. Cada uno de los cuatro vinos permanece con sus lías hasta su embotellado y se realizan batônnage periódicos durante los primeros meses. Se realiza la cuvée de los vinos y se embotella sin filtrar ni clarificar por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.
Temperatura de servicio	16ºC
Alcohol	13,5
Sugerencia de acompañamiento	Todo tipo de carnes rojas a la brasa, foie, guisos y platos de caza.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo.
Consumir preferentemente en	2020 - 2030

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