Volcanic Hill, 2016 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 99
Volcanic Hill, 2016

Fundada en 1968 por Al y Brooks Brounstein, Diamond Creek es una de las bodegas de mayor prestigio en California. Sus vinos proceden de pagos específicos, con distintas condiciones geoclimáticas.

Es el caso de Volcanic Hill 2016, con poco más de tres hectáreas de viñedo plantado en su...

Fundada en 1968 por Al y Brooks Brounstein, Diamond Creek es una de las bodegas de mayor prestigio en California. Sus vinos proceden de pagos específicos, con distintas condiciones geoclimáticas.

Es el caso de Volcanic Hill 2016, con poco más de tres hectáreas de viñedo plantado en suelos arenosos de origen volcánico. Dominado por la Cabernet Sauvignon –la bandera de esta ilustre propiedad– y con un pequeño porcentaje de Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, Volcanic Hill es el vino más amplio, voluminoso, complejo y longevo de Diamond Creek. Una joya para guardar muchos años en la botella.

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14,25 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de cereza negra, conservas de ciruela, de tarta de arándanos con toques de chocolate negro, canela, clavo, alcanfor y violetas confitadas.
Sabor Con mucho cuerpo, se aprecian notas de bayas negras y azules, enmarcadas por unos taninos muy firmes y frescos.
Final Termina con notas de especias para hornear maravillosamente duraderas y opulentas.
Viticultura Volcanic Hill se compone de 8 acres de viñedos orientados hacia el sur de la ladera. Es el más cálido de todos los micro-climas de la zona. El color del suelo es gris, y la consistencia es la de la ceniza volcánica esponjosa, originalmente depositada a partir de la erupción del Monte Konocti hace 8 millones de años. Elaborado con 88% Cabernet Sauvignon de más de 50 años y pequeños porcentajes de Merlot (8%), Cabernet Franc (2%) y Petit Verdot (2%).
Vinificación Envejecido en barricas de roble francés. El embotellado de Volcanic Hill 2016 incluye una pequeña cantidad de Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Costillas de ternera estofadas, albóndigas caseras, hamburguesas, guisos, carnes de caza, embutidos y quesos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Cabernet Sauvignon.
Consumir preferentemente en 2020 - 2040

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