Waipara Springs, Premo Pinot Noir, 2018 Tinto - 0,75L

Waipara Springs, Premo Pinot Noir, 2018

Premo Pinot Noir 2018 está elaborado con Pinot Noir a partir de algunas de las vides más antiguas del Valle de Waipara, cultivadas en suelos ricos en arcilla y piedra caliza.

Situada en el corazón del Valle de Waipara, La bodega Waipara Springs posee algunas de las viñas más antiguas ...

Premo Pinot Noir 2018 está elaborado con Pinot Noir a partir de algunas de las vides más antiguas del Valle de Waipara, cultivadas en suelos ricos en arcilla y piedra caliza.

Situada en el corazón del Valle de Waipara, La bodega Waipara Springs posee algunas de las viñas más antiguas de la zona. Elaboran 2 tipos de vinos, unos que dan prioridad a la variedad y la fruta, y otra en el que la influencia del terroir marca la diferencia y carácter del vino como en este Premo Pinot Noir.

Situado a 45 minutos al norte de Christchurch en la Isla Sur de Nueva Zelanda, el soleado Valle de Waipara alberga 1.200 hectáreas de viñedos. El Valle Waipara es una región vinícola única con montañas orientales que protegen una hermosa cuenca de los frescos vientos del este. Los cálidos y soleados días de verano y las frescas noches hacen de esta región una joya especial en la corona del vino de Nueva Zelanda. El Valle Waipara produce constantemente vinos de calidad en cada cosecha.

 

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Ficha Técnica

Aroma Este vino muestra aromas complejos de suelo de bosque, mezcla de bayas rojas y roble tostado.
Sabor El paladar es fino, elegante y perfectamente equilibrado.
Final Final largo y suave.
Viticultura Elaborado con Pinot Noir a partir de algunas de las vides más antiguas del Valle de Waipara, cultivadas en suelos ricos en arcilla y piedra caliza. Los vinos de Premo comunican una nueva expresión de los vinos de Waipara, Nueva Zelanda. Situado a 45 minutos al norte de Christchurch en la Isla Sur de Nueva Zelanda, el soleado Valle de Waipara alberga 1.200 hectáreas de viñedos. El Valle Waipara es una región vinícola única con montañas orientales que protegen una hermosa cuenca de los frescos vientos del este. Los cálidos y soleados días de verano y las frescas noches hacen de esta región una joya especial en la corona del vino de Nueva Zelanda. El Valle Waipara produce constantemente vinos de calidad en cada cosecha.
Vinificación Cada bloque de viñedo fue cosechado a mano por separado. Después de despalillar las uvas se vuelcan en pequeños fermentadores abiertos y se empapan en frío durante 6-7 días con remontados diarios. Luego, se someten a una fermentación no inoculada con inmersión manual dos veces al día. Después de la fermentación, las cubas permanecen con sus pieles hasta 4 semanas con una inmersión suave hasta lograr la integración deseada del tanino. Después de prensar los vinos, vaya al roble francés antes de someterse a una fermentación maloláctica natural.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Confit de pato.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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