Wieninger, Bisamberg, 2017 Blanco - 0,75L

Wieninger, Bisamberg, 2017

Wieninger es una bodega familiar pionera en la elaboración de vinos austríacos. Fritz Wieninger, quien dirige actualmente la bodega, pasó un año en California adquiriendo conocimientos en la bodega Sunny St. Helena en Napa Valley. Posteriormente regresó a Viena con la intención de pro...

Wieninger es una bodega familiar pionera en la elaboración de vinos austríacos. Fritz Wieninger, quien dirige actualmente la bodega, pasó un año en California adquiriendo conocimientos en la bodega Sunny St. Helena en Napa Valley. Posteriormente regresó a Viena con la intención de producir vinos de calidad.

Wieninger, Bisamberg, 2017 brilla con fruta intensa, acidez madura y no es tan exuberante como se esperaba debido a la cosecha anterior, pero muy elegante y con mucho placer de beber.

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
En nariz, el vino muestra fruta fresca de pera, notas de frutos secos, delicadas notas de tabaco con delicadas notas de levadura
Sabor
Jugoso, elegante, con notas de fruta blanca. Acidez fina, mineral y buena persistencia.
Final
Agradables matices a limón en el final.
Viticultura
Los suelos en el Bisamberg consisten en arroyos ligeros y arenosos sobre una caliza sólida subterránea y, por lo tanto, son ricos en cal. El viñedo tiene unos 40 años de antigüedad y consta de un 40% de Pinot Blanc, un 40% de Pinot Gris y un 20% de Chardonnay. Desde la adquisición de la viña en 2012, esto se gestiona de acuerdo con las directrices de la agricultura biodinámica.
Vinificación
Las variedades se cosecharon juntas y se prensaron suavemente, luego se fermentaron en un tanque de acero bajo control de temperatura con levadura espontánea, se almacenaron y se embotellaron en marzo de 2018.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Especialmente indicado para pescados y mariscos.
Tipo de Uva
Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2019 - 2026