Wieninger, Bisamberg 2019 Blanco - 0,75L

Bio
Wieninger, Bisamberg 2019

Wieninger, Bisamberg 2019 es un vino blanco vivo, elegante, con una acidez rica y fina. Procede del Gemischter Satz DAC (Distritus Austriae Controllatus).

Elaborado a partir de 11 variedades de uva diferentes. Las principales variedades de uva son: Grüner Veltliner, Pino...

Wieninger, Bisamberg 2019 es un vino blanco vivo, elegante, con una acidez rica y fina. Procede del Gemischter Satz DAC (Distritus Austriae Controllatus).

Elaborado a partir de 11 variedades de uva diferentes. Las principales variedades de uva son: Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Welschriesling, Riesling, Neuburger. Gemischter Satz significa 'conjunto mixto' y el Wieninger Bisamberg es una mezcla de campo del viñedo de Bisamberg. Este viñedo está biocertificado y está considerado entre los mejores viñedos de la región.

Wieninger es una bodega familiar pionera en la elaboración de vinos austríacos. Fritz Wieninger, quien dirige actualmente la bodega, pasó un año en California adquiriendo conocimientos en la bodega Sunny St. Helena en Napa Valley. Posteriormente regresó a Viena con la intención de producir vinos de calidad.

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0,95 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz es bastante expresivo con gran carga de piel de cítricos maduros, pera y algo de fruta de hueso con manzana verde y flores blancas. Notas de frutos secos y un final terroso y mineral.
Sabor Es un vino seco con estrada fresca y cierta madurez de acidez presente y cuerpo medio ligero.
Final Frutal, redondo y fresco.
Viticultura Elaborado con las variedades 40% Pinot Blanc, 40% Pinot Gris y 20% Chardonnay de suelos que consisten en loess arenoso ligero sobre piedra caliza sólida en el subsuelo y es trabajado bajo preceptos de la agricultura biodinámica y una edad del viñedo de 40 años.
Vinificación Las uvas se cosechan y seleccionan a mano. Tras un tiempo de maceración de unas 3 horas, el mosto es cuidadosamente prensado. El mosto preclarificado se fermenta y madura en depósitos de acero inoxidable para acentuar al máximo el carácter afrutado y picante. Después de un tiempo de almacenamiento medio en levadura fina, los lotes individuales son montados y embotellados. Desde 2013, el Wiener Gemischter Satz ha recibido la etiqueta "DAC", la denominación de origen estrictamente controlada para el vino vienés.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Merluza asada, Pasta vegetal, Mejillones al vapor, Tortilla ESP.
Tipo de agricultura Biodinámica
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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