Wieninger, Nusberg Ulm 2019 Blanco - 0,75L

Bio
Wieninger, Nusberg Ulm 2019

Wieninger, Nusberg Ulm 2019 es un vino blanco de terroir de la más alta calidad y no solo en su tierra natal, sino también en todo el mundo.

Las uvas del Grüner Veltliner Nusberg Ulm proceden de dos viñedos del Nussberg, Ried Muckenthal y Ried Serfellner. Los suelos s...

Wieninger, Nusberg Ulm 2019 es un vino blanco de terroir de la más alta calidad y no solo en su tierra natal, sino también en todo el mundo.

Las uvas del Grüner Veltliner Nusberg Ulm proceden de dos viñedos del Nussberg, Ried Muckenthal y Ried Serfellner. Los suelos son relativamente homogéneos, todos ellos ricos en caliza. Sólo el contenido de arcilla es algo diferente, el Riede Muckenthal tiene el suelo más limoso y, por tanto, más pesado del Nußberg.

Wieninger es una bodega familiar pionera en la elaboración de vinos austríacos. Fritz Wieninger, quien dirige actualmente la bodega, pasó un año en California adquiriendo conocimientos en la bodega Sunny St. Helena en Napa Valley. Posteriormente regresó a Viena con la intención de producir vinos de calidad.

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1,40 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz es bastante expresivo con gran carga de piel de cítricos maduros y algo de fruta de hueso con flor de sauco y azahar. Aparecen tostados y especias dulces con alún tostado y un final terroso y mineral.
Sabor En boca es un vino seco con un toque acerbo y goloso de acidez viva y cuerpo medio en su recorrido.
Final Ligero y animado.
Viticultura Elaborado con las variedades Weissburgunder, Neuburger, Welschriesling, Grüner Veltliner, Sylvaner, Zierfandler, Rotgipfler, Traminer y Riesling del viñedo de ULM que se encuentra en una ladera sur muy empinada en la parte oriental del Nussberg al lado de el río Danubio. El suelo está formado por conchas-calizas calcáreas y de arcilla y es trabajado bajo preceptos de la agricultura biodinámica.
Vinificación Vendimia manual con doble selección de racimos. Una vez recepcionada la uva, se procede al prensado neumático suave con maceración de 4 horas con las pieles y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable 75% y el 25% en grandes barricas de roble viejo con un envejecimiento con sus lias de 10 meses en ambos embases.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Dorada a la sal, Escalope de pollo, Salchicha vienesa.
Tipo de agricultura Biodinámica
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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