Wieninger, Preussen Grüner Veltliner, 2016 Blanco - 0,75L

Wieninger, Preussen Grüner Veltliner, 2016

93/100 Parker

Wieninger es una bodega familiar pionera en la elaboración de vinos austríacos. Fritz Wieninger, quien dirige actualmente la bodega, pasó un año en California adquiriendo conocimientos en la bodega Sunny St. Helena en Napa Valley. Posteriormente regresó a Viena con la i...

93/100 Parker

Wieninger es una bodega familiar pionera en la elaboración de vinos austríacos. Fritz Wieninger, quien dirige actualmente la bodega, pasó un año en California adquiriendo conocimientos en la bodega Sunny St. Helena en Napa Valley. Posteriormente regresó a Viena con la intención de producir vinos de calidad.

El Preussen 

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1,52 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Aromas intensos a fruta madura y minerales.
Sabor
Con cuerpo, denso y sedoso al paladar. Complejo con taninos finos.
Final
Final largo y muy estructurado.
Viticultura
Las uvas de este vino proceden del viñedo del mismo nombre que se sitúa en el centro de Nussberg. El viñedo tiene más de 40 años, aunque fue adquirido en 2005. Desde 2011, tiene certificación bidinámica. El suelo es extremadamente calcáreo, con arenisca y piedra caliza. En la parte más alta de viñedo, la roca aparece en la superficie.
Vinificación
100% grüner veltliner. Vendimia a mano, con selección meticulosa de la uva para evitar las uvas con botritis. El resto de las uvas son despalilladas y con maceración prefermentativa de unas cinco horas. Después pasan por la prensa neumática y fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas. Después de unos meses sobre lías, se embotella.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Ideal con cocina vienesa.
Tipo de Uva
Grüner Veltliner.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2019 - 2030