Wieninger, Satz Wieninger, 2017 Blanco - 0,75L

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Bio
Wieninger, Satz Wieninger, 2017

91/100 Parker

Wieninger es una bodega familiar pionera en la elaboración de vinos austríacos. Fritz Wieninger, quien dirige actualmente la bodega, pasó un año en California adquiriendo conocimientos en la bodega Sunny St. Helena en Napa Valley. Posteriormente regresó a Viena con la intención de produc...

91/100 Parker

Wieninger es una bodega familiar pionera en la elaboración de vinos austríacos. Fritz Wieninger, quien dirige actualmente la bodega, pasó un año en California adquiriendo conocimientos en la bodega Sunny St. Helena en Napa Valley. Posteriormente regresó a Viena con la intención de producir vinos de calidad.

Wieninger Satz Wieninger 2017 se caracteriza por ser un vino blanco muy fino, bien balanceado, jugoso y con un potencial de almacenamiento muy alto. La madurez es excepcional y la salud impecable de las uvas hablan de una cosecha superior a la media.

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Ficha Técnica

Aroma Este vino fragante y fresco muestra mucha complejidad. En nariz es rico en manzana, guisantes y pétalo de rosa.
Sabor La textura es bastante escasa, pero el acabado es deliciosamente refrescante. Incluso como un vino joven, ofrece puro placer con su carácter picante y fresco.
Viticultura Las uvas provienen de los viñedos de Bisamberg y Nussberg. El Bisamberg consiste en un ligero y areno suelo sobre enormes trozos de piedra caliza; El Nussberg está compuesto de piedra caliza junto con piedra caliza de concha desgastada y un contenido generoso de arcilla.
Vinificación Todas las uvas, cultivadas en viñedos bio-certificados, están compuestas por al menos tres variedades diferentes que han sido cosechadas juntas. Después de una selección meticulosa de la uva a través de la selección manual de los lotes individuales de uvas para el DAC de Wiener Gemischter Satz, se maceraron durante tres horas antes de presionarlas cuidadosamente. El pre-clarificado debe ser sometido a fermentación fría y maduración en tanques de acero para acentuar el carácter rancio y afrutado tanto como sea posible. Después de una cantidad de tiempo moderada en las lías finas, los lotes individuales se mezclaron y se embotellaron. Desde 2013, el Wiener Gemischter Satz ha sido ennoblecido con "DAC", la denominación de origen estrictamente controlada para el vino vienés.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Cocina tradiccional autriaca: Wiener Schnitzel (carne empanada servida con ensalada de patata o patatas fritas), Schweinsbraten (chuletas de cerdo empanadas) y carpa a la cerveza.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Grüner Veltliner.
Consumir preferentemente en 2019 - 2025