Wieninger, Ulm, 2017 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 92
Bio
Wieninger, Ulm, 2017

92/100 Parker

Fritz Wieninger es el productor de vinos líder en la ciudad de Viena y es un campeón en la elaboración de Gemischter Satz (Geh-mish-ter Sah-ts), una mezcla de vino tradicional popular en las heurigen (tabernas de vino) de Austria.

Wieninger e...

92/100 Parker

Fritz Wieninger es el productor de vinos líder en la ciudad de Viena y es un campeón en la elaboración de Gemischter Satz (Geh-mish-ter Sah-ts), una mezcla de vino tradicional popular en las heurigen (tabernas de vino) de Austria.

Wieninger es altamente exitoso con estos auténticos vinos de terroir de la más alta calidad, y no solo en su tierra natal, sino también en todo el mundo.

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1,27 ptos

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Ficha Técnica

Aroma De nariz compleja con aromas de manzanas asadas, hierbas de jardín, piel de pera y matices de ajo silvestre.
Sabor En boca, tiene una textura jugosa y redonda, mientras que gran parte del suelo se transporta: terroso y pedregoso, pero con una sensación fina, que se acompaña de mucha acidez.
Final Toques exóticos de piña en el final.
Viticultura Las uvas provienen del viñedo Ulm en la parte más oriental del Nussberg, directamente en el Danubio, y consta de 9 variedades de uva: Pinot Blanc, Neuburger, Welschriesling, Grüner Veltliner, Sylvaner, Zierfandler, Rotgipfler, Tramgine, Riesling. El suelo consiste en piedra caliza de concha extremadamente calcárea (restos terciarios de un arrecife de coral) con bajo contenido de arcilla.
Vinificación Las uvas se co-plantan, se cosechan juntas y se co-fermentan con levaduras naturales en tanques de acero inoxidable.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Charcutería, pastas con queso, salchichas de cerdo a la parrilla y pescados blancos.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Weissburgunder, Grüner Veltliner, Welschriesling, Neuburger, Sylvaner.
Consumir preferentemente en 2019 - 2026