William Fevre, Chablis, 2015 Blanco - 0,75L

William Fevre, Chablis, 2015

Didier Séguier es, desde 1998,  el encargado de elaborar vinos en este Domaine, sin duda uno de los más prestigiosos de Chablis. Cuenta en la actualidad con 12 hectáreas de premier crus y con más de 16 hectáreas de grands crus. Combinando frutosidad encantadora con una atractiva frescura y minerali...

Didier Séguier es, desde 1998,  el encargado de elaborar vinos en este Domaine, sin duda uno de los más prestigiosos de Chablis. Cuenta en la actualidad con 12 hectáreas de premier crus y con más de 16 hectáreas de grands crus. Combinando frutosidad encantadora con una atractiva frescura y mineralidad característica, Chablis es una región vinícola con renombre mundial. 

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Ficha Técnica

Aroma
Degustación de bouquet carnoso y elegante que revela aromas cítricos, frutas blancas y flores.
Sabor
La boca es fresca, flexible y resaltada por minerales.
Viticultura
Los viñedos de Domaine William Fèvre se situan sobre subsuelo Kimmeridgiano y disfruta de exposiciones ideales para la producción de un vino muy fino.
Vinificación
Uso del principio de gravedad para evitar todo el bombeo, que podría dañar la calidad del vino. de Presión neumática breve (1½-2 horas) para obtener una suave separación de las partes sólidas y líquidas de la uva. Asentamiento estático muy ligero del jugo para preservar suficientes heces finas para que las fermentaciones alcohólicas y malolácticas puedan ocurrir naturalmente. El mosto se ejecuta en pequeñas cubas de acero inoxidable. Madura de 8 a 10 meses en cubas de acero inoxidable para preservar la frescura.
Temperatura de servicio
12ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Pescados en salsas suaves, mariscos, ostras, sushi y tartar de salmón.
Tipo de Uva
Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2025

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