Williams & Humbert, Fino en rama, 2015 - 0,50L

Williams & Humbert, Fino en rama, 2015

Bodegas Williams & Humbert fue fundada en 1977 por Alexander Williams, un gran conocedor de los vinos jerezanos, y por Arthur Humbert, especialista en relaciones internacionales. Son pioneros en la elaboración de los vinos estáticos que, a diferencia de los vinos tradicionales de Jerez que  envejecen con el sistema de c...

Bodegas Williams & Humbert fue fundada en 1977 por Alexander Williams, un gran conocedor de los vinos jerezanos, y por Arthur Humbert, especialista en relaciones internacionales. Son pioneros en la elaboración de los vinos estáticos que, a diferencia de los vinos tradicionales de Jerez que  envejecen con el sistema de criaderas y soleras, permanecen sin que se les añada vino de otras cosechas como en el caso de este singular fino.

Leer más

1,00 ptos

Club LAVINIA : Acumule puntos comprando este artículo.

Sus puntos se transformarán en euros y los podrá utilizar en su próxima compra.

Ficha Técnica

Aroma
Aromas punzantes.
Sabor
En boca es seco, muy fino y elegante.
Viticultura
Para este Fino de añada, Williams & Humbert seleccionó en la vendimia de 2015 los mostos yema que proceden de viñas viejas de los Pagos de Añina y Carrascal. Unos viñedos con suelo de albariza y con una edad comprendida entre 60 y 20 años.
Vinificación
A diferencia de los vinos de jerez tradicionales, el sistema de envejecimiento de estos vinos de añada no es el de “Solera y Criaderas”, sino que se trata de un vino de crianza estática. Frente a la homogeneidad que aporta el Sistema de Criaderas y Soleras, en el que los vinos de distinta vejez son metódicamente mezclados, cada vino de añada es diferente, único y especial, un reflejo de la vendimia del año y de sus particulares condiciones climatológicas. Tras la fermentación de estos mostos a 17-22ºC, estos han sido fortificados a 15,5º. Con el tiempo y de manera espontánea, debido a la presencia de levaduras de flor en el ambiente, se fue desarrollando de forma natural el velo de flor. Este Fino es el resultado de la crianza estática de 7 años en botas de roble americano de 600 litros. Unas botas con más de 50 años de antigüedad.
Temperatura de servicio
8ºC
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Frutos secos, embutidos ibéricos, gambas y langostinos a la plancha.
Tipo de Uva
Palomino Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2025